结论前置：在职期间劳动仲裁后，劳动者有权选择离职，且离职本身不影响劳动仲裁的进行和结果的判定。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律赋予劳动者的离职权利
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者有权依法申请调解、仲裁、提起诉讼，同时也有权自主选择是否继续履行劳动合同。这些法律规定并未将申请劳动仲裁与劳动合同的存续相挂钩，因此，劳动者在劳动仲裁期间或之后选择离职，均不违反法律规定。
离职自由：劳动者在申请劳动仲裁后，无论仲裁结果如何，都有权根据自己的意愿选择离职。这是法律赋予劳动者的基本权利，确保劳动者能够自主决定自己的职业道路。
二、离职对劳动仲裁的影响及应对措施
不影响仲裁进行：劳动仲裁是基于劳动者在职期间与用人单位产生的劳动纠纷进行的，仲裁结果主要依据纠纷发生时双方的权利义务关系以及相关事实和法律规定来判定。因此，劳动者后续是否离职，通常不会改变这些基础事实和法律适用，也不会影响仲裁案件的进行。
保留证据：虽然离职本身不影响仲裁，但劳动者在离职过程中应特别注意保留好相关证据，如离职通知的送达凭证、工作交接记录等。这些证据对于维护劳动者的合法权益至关重要，特别是在后续的仲裁或诉讼中可能起到关键作用。
离职方式与程序：建议劳动者以书面形式（如辞职信）提前通知用人单位，明确离职原因和离职时间，并遵循法定的离职程序。这样做可以避免给自身带来不必要的法律风险，并确保离职过程的合法性。例如，根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
三、离职后的权益保障与特殊情况处理
权益依然受保护：劳动者在离职后，其合法权益仍然受到法律保护。如果用人单位存在违法行为，如未支付劳动报酬、未缴纳社会保险等，劳动者有权向相关部门投诉或继续申请仲裁，以维护自己的合法权益。
经济补偿金等费用的支付：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位在解除劳动合同时应当支付相应的经济补偿金等费用。如果用人单位未依法支付这些费用，劳动者可以通过法律途径追讨，包括向法院申请强制执行。例如，根据《劳动合同法》的规定，用人单位因未及时足额支付劳动报酬等原因与劳动者解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的计算标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
特殊情况的即时离职权：若用人单位存在严重违法行为，如强迫劳动、未提供必要的劳动保护等，劳动者有权即时解除劳动合同，即随时离职，而无需再遵循提前通知等常规程序。
仲裁裁决的执行：即便劳动者已经离职，仍有权要求用人单位按照仲裁裁决的内容履行支付义务。如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。
总结与建议：劳动者在职期间劳动仲裁后有权选择离职，且离职本身不影响劳动仲裁的进行和结果的判定。然而，劳动者在做出离职决定前应充分考虑各种因素，并确保自己的合法权益得到妥善保障。通过遵循法定的离职程序、保留好相关证据以及及时寻求法律援助等措施，劳动者可以有效地维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。