关于卖蛇汤是否违法及可能判几年的问题，这并非一个简单的“是”或“否”以及具体年限的答案，而是需要根据具体情况来详细分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 蛇的种类与保护级别：

   • 如果所售卖的蛇属于国家保护动物，如某些珍稀蛇类，那么售卖行为很可能构成非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，这一罪行的刑罚根据情节的严重程度，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等，甚至可能面临十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 如果所售卖的蛇并非国家保护动物，而是普通蛇类，那么售卖行为本身可能不直接构成犯罪，但仍然需要考虑到其他可能的法律风险，如食品安全问题。

2. 食品安全与卫生标准：

   • 即使所售卖的蛇并非保护动物，如果售卖过程中未遵守食品安全和卫生标准，如未取得食品经营许可证、未进行必要的检验检疫等，那么售卖行为可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
   • 在极端情况下，如果售卖的蛇汤导致消费者食物中毒或其他健康损害，售卖者还可能面临民事赔偿甚至刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。

3. 具体情节与量刑：

   • 对于构成犯罪的售卖行为，具体的量刑会根据犯罪情节的严重程度、售卖数量、获利金额、是否造成严重后果等因素来综合判断。
   • 例如，在非法售卖国家保护动物的情况下，如果售卖数量较多、获利金额较大或者造成国家保护动物大量死亡等严重后果，那么刑罚可能会相对较重。

法律建议：

• 如果你有意售卖蛇汤，首先必须确保所售卖的蛇并非国家保护动物，并且严格遵守食品安全和卫生标准，取得必要的经营许可和检验检疫证明。
• 如果你已经涉及到了非法售卖国家保护动物或者违反食品安全法规的行为，我建议你立即停止相关行为，并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚。

总结与进一步思考：

• 卖蛇汤是否违法以及可能判几年，取决于多个因素的综合考量，包括蛇的种类、保护级别、售卖过程中的食品安全和卫生标准以及具体情节等。
• 如果你对这个问题还有进一步的疑问或者需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的解答。