公司股东确实可以变更为一个人，但这一变更过程需要遵循一定的法律程序和规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与可行性
根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东依法享有转让股权的权利。这意味着，无论是将股权转让给其他自然人还是公司，都是合法且可行的。因此，从法律层面讲，公司股东变更为一个人（即原股东将其全部股权转让给另一个自然人或公司）是完全可行的。
二、变更程序与要点
内部决策与通知：
- 在有限责任公司中，股东间转让股权通常需通知其他股东并获得其过半数同意。转让方应书面通知其他股东征求同意，若三十日内未获回复，则视为默认同意。如有半数以上股东反对，则反对者需购买该转让的股权；若不购买，则视为默许转让。
- 在股份有限公司中，股份转让通常没有像有限责任公司那样严格的内部限制程序，但仍需遵守公司章程和相关法律法规的规定。
签订股权转让协议：
- 经过必要的内部决策流程后，转让方与受让方需签订详尽的股权转让协议。协议中应明确双方的权利、义务，包括转让的股权比例、价格、支付方式等关键条款。
修改公司章程与股东名册：
- 股权转让完成后，公司需根据实际情况修改公司章程中关于股东及其出资额的记载，并更新股东名册，确保公司文件的准确性和合法性。
工商登记变更：
- 最后，公司需向登记机关提交变更登记申请，包括但不限于变更登记申请书、股权转让协议、新股东的身份证明等必要文件。经登记机关审核通过后，正式完成股东变更登记。
三、特殊情况与注意事项
一人公司的特殊规定：
- 如果变更后的公司股东仅为一个人，即形成了一人有限责任公司。根据《公司法》的规定，一人有限责任公司的设立和组织机构适用特别规定，如一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司，且该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司等。
税务处理：
- 股权转让涉及个人所得税、企业所得税、印花税等税务问题。转让双方应依法履行纳税义务，避免税务风险。建议在股权转让前咨询专业税务人士，确保税务处理的合规性。
公司章程的特别规定：
- 如果公司章程对股东股权转让有特别规定或限制，如优先购买权、转让程序等，应严格遵守公司章程的规定进行操作。
四、法律后果与风险防范
- 法律后果：如果未按照法律程序和公司章程的规定进行股东变更，可能导致股权转让无效、公司登记信息不实等法律后果。这不仅会影响公司的正常运营和管理，还可能给相关方带来法律风险和经济损失。
- 风险防范：为防范法律风险，建议在股东变更过程中寻求专业律师的协助。律师可以提供法律咨询、起草和审查股权转让协议、协助办理工商登记变更等法律服务，确保股东变更的合法性和有效性。
综上所述，公司股东可以变更为一个人，但这一变更过程需要遵循一定的法律程序和规定。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。