层高超出国家标准是否构成质量事故，需结合具体情形判断，不能一概而论。以下分情况详细说明：
若层高超出国家标准但符合合同约定，且未造成安全隐患或使用功能缺陷，一般不构成质量事故
根据《民法典》第五百零九条，当事人应按约定全面履行义务。若购房合同或施工合同中明确约定了层高标准（如“层高3.2米”），且实际层高超出国家标准（如国家标准为2.8米）但未低于合同约定，同时未影响结构安全或使用功能（如通风、采光、消防等），则属于合同履行中的“超标准交付”，通常不视为质量事故。此时，开发商或施工方可能需承担因超标准交付产生的成本增加责任，但无需承担质量违约责任。
若层高超出国家标准但违反强制性规范，或导致安全隐患、使用功能缺陷，可能构成质量事故
根据《建设工程质量管理条例》第十六条，建设工程需符合国家强制性标准（如《住宅设计规范》对层高的最低要求）。若实际层高虽超出国家标准，但违反了其他强制性规范（如消防规范对疏散通道高度的要求），或因层高过高导致结构荷载超限、抗震性能下降等安全隐患，或影响使用功能（如层高过高导致空调制冷效果差、装修成本增加等），则可能被认定为质量事故。此时，开发商或施工方需承担整改、赔偿等责任，情节严重的可能面临行政处罚。
若层高超出国家标准系因设计或施工错误导致，且未通过验收，必然构成质量事故
根据《建筑法》第五十八条，建筑施工企业需按设计文件和施工技术标准施工。若层高超出国家标准系因设计单位错误标注、施工单位未按图纸施工等原因导致，且工程未通过竣工验收，则属于典型的工程质量缺陷，构成质量事故。此时，责任方需承担返工、修复、赔偿等责任，并可能被责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书。
建议：若您遇到层高问题，可先核对合同约定与国家标准，再结合实际使用情况判断是否影响安全或功能。如有争议，可委托专业机构检测，并依据检测结果主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。