结论：三人饮酒后，其中一人骑车摔骨折，其他三人是否需要担责，需根据具体情况判断，主要看其他三人是否存在过错行为以及该过错行为与骑车人摔伤之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、其他三人存在过错行为的情况
- 劝酒行为：
- 如果其他三人在饮酒过程中存在强行劝酒、恶意灌酒等行为，导致骑车人饮酒过量，进而在骑车时因醉酒无法控制车辆而摔伤。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”此时，其他三人因劝酒行为存在过错，应当对骑车人的摔伤承担相应的赔偿责任。
- 例如，在聚餐时，其中一人不断劝说骑车人喝酒，甚至以不喝酒就不够朋友等言语相逼，骑车人因难以拒绝而大量饮酒，最终在骑车回家途中摔伤。这种情况下，劝酒者就需要承担一定的责任。
- 未履行安全保障义务：
- 如果其他三人明知骑车人已经饮酒过量，意识不清，却未对其骑车行为进行劝阻，也未采取合理的措施（如安排车辆送其回家、联系其家人等）保障其安全，导致骑车人摔伤。那么，其他三人未履行安全保障义务，也存在过错，应当承担相应的责任。
- 比如，在饮酒结束后，骑车人已经明显醉酒，走路摇晃，其他三人却放任其独自骑车离开，结果骑车人在路上摔伤。此时，其他三人就需要为其未履行安全保障义务承担责任。
二、其他三人不存在过错行为的情况
- 骑车人自愿饮酒且自行骑车：
- 如果骑车人是自愿饮酒，且在饮酒过程中其他三人没有进行劝酒等过错行为，饮酒结束后骑车人坚持自行骑车回家，其他三人进行了劝阻但无效。在这种情况下，其他三人不存在过错，一般不需要对骑车人的摔伤承担责任。
- 例如，三人一起喝酒，期间大家都很克制，没有劝酒行为。饮酒结束后，骑车人表示自己没问题，可以骑车回家，其他两人劝其不要骑车，但骑车人不听，执意骑车离开后摔伤。此时，其他两人无需担责。
- 不可抗力或意外事件：
- 如果骑车人摔伤是由于不可抗力（如地震、洪水等自然灾害）或意外事件（如突然遇到障碍物、路面突然塌陷等无法预见、无法避免且无法克服的情况）导致的，且其他三人不存在任何过错行为，那么其他三人也不需要承担责任。
建议：如果遇到此类纠纷，建议及时收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明各方的行为和责任情况。如果有进一步的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律分析和建议。