钢材贸易中可以约定违约金，违约金的计算方式主要取决于合同约定，若合同无约定则依据法律规定处理。具体分析如下：

1. 合同有约定违约金的情况
   根据《民法典》第五百八十五条，若钢材贸易合同中明确约定了违约金条款（如“逾期交货按合同总价款的5%支付违约金”），则违约方需按约定支付。此时需注意：

   • 合理性审查：若违约金过高（如超过实际损失的30%），违约方可请求法院或仲裁机构调整；若过低，守约方可主张增加。
     
   • 举证责任：主张调整违约金的一方需提供证据证明实际损失（如市场价格波动、仓储成本等）。
     示例：合同约定“买方逾期付款按日0.1%支付违约金”，若实际损失仅为银行同期贷款利率，法院可能酌情降低违约金比例。

2. 合同未约定违约金的情况
   若合同未约定违约金，守约方可依据《民法典》第五百八十四条主张实际损失赔偿，包括：

   • 直接损失：如已支付的货款利息、额外采购成本（因卖方违约导致买方以更高价格向第三方购买钢材）。
     
   • 间接损失：如因延迟交货导致的工期延误罚款、客户索赔等，但需证明损失与违约行为的因果关系。
     示例：卖方未按约定时间交付钢材，导致买方无法按时完成工程，被业主罚款10万元，若买方能证明罚款与卖方违约直接相关，可要求赔偿。

3. 违约金与定金的选择适用
   若合同同时约定了违约金和定金，根据《民法典》第五百八十八条，守约方只能选择其一主张：

   • 选择定金：若卖方违约，买方可要求双倍返还定金；若买方违约，卖方有权没收定金。
     
   • 选择违约金：按合同约定或实际损失赔偿，但不得同时主张定金罚则。
     示例：合同约定“买方支付定金10万元，逾期交货按合同价20%支付违约金”，若卖方违约，买方只能选择要求双倍返还定金（20万元）或按20%主张违约金（需证明实际损失）。

建议：

• 签订钢材贸易合同时，明确约定违约金比例或计算方式，并附上损失计算依据（如市场价格波动范围），以增强条款可执行性。
  
• 若发生违约，及时固定证据（如合同、交货单、沟通记录、损失凭证等），以便后续维权。
  

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况提供更精准的分析。