工程签证单是否必须项目监督单位签字，并非一概而论，而是取决于具体的项目要求、合同约定以及相关管理规定。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、合同约定角度

1. 有明确约定的情况：

   • 如果建设方与施工方在工程合同中明确规定了工程签证单需经项目监督单位（如监理单位、审计单位等）签字才有效，那么这一要求必须履行。此约定的目的在于确保项目监督单位能够及时介入项目实施过程，对工程签证单中的工程量、价格等关键要素进行审核，从而避免后期结算时出现争议。

2. 无明确约定的情况：

   • 若合同中未明确规定工程签证单需经项目监督单位签字，则从法律层面来说，工程签证单并非必须有项目监督单位签字才能生效。此时，只要工程签证单符合双方约定的正常流程，如经过建设单位、施工单位的相关负责人签字盖章，即可具有法律效力，并作为工程结算时的有效依据。

二、项目管理规定角度

1. 有严格规定的情况：

   • 对于某些大型项目，特别是政府投资项目或国有企业投资项目，通常会制定严格的项目管理规定。这些规定中可能包括要求工程签证单必须经过项目监督单位签字的条款。这是为了从整体上加强项目管理和监督，有效控制工程造价，并确保资金使用的合理性和合规性。

2. 无特殊规定的情况：

   • 如果项目所属单位没有制定特殊的管理规定，或者规定中未明确要求工程签证单需经项目监督单位签字，则工程签证单的生效条件应遵循合同约定和一般法律原则。

三、实际操作建议

1. 仔细查阅合同条款：

   • 在实际操作中，建设单位和施工单位应仔细查阅工程合同中的相关条款，明确工程签证单的生效条件和签字要求。

2. 关注项目管理规定：

   • 同时，双方应关注项目所属单位制定的项目管理规定，确保工程签证单的办理符合规定要求。

3. 提前沟通与确认：

   • 对于需要项目监督单位签字的情况，建议提前与项目监督单位沟通，了解签字要求和流程，以便顺利完成签证手续。

4. 保留相关证据：

   • 在办理工程签证单时，双方应保留好相关证据，如签证单原件、签字确认文件等，以备后期结算和审计时使用。

总结来说，工程签证单是否必须项目监督单位签字，应根据具体情况而定。在实际操作中，应综合考虑合同约定、项目管理要求以及相关法律法规和政策规定，以确保工程签证单的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。