结论：行政案件中手机被扣押30天后未归还，手机本身通常不会被直接“做监管”，但可能会因案件需要继续被扣押，或者面临被错误处理的风险。以下从多个角度进行分析：
一、扣押期限与手机处理
扣押期限：
- 根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定，行政机关在调查取证过程中，可以依法对涉案物品进行扣押。但扣押的期限通常是有明确规定的，且需要遵循法定程序。
- 一般情况下，扣押期限不得超过三十日；情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日。法律、行政法规另有规定的除外。
手机处理：
- 如果手机作为涉案物品被扣押，且在扣押期限内案件未处理完毕，行政机关可能会根据案件需要继续扣押手机。
- 扣押期满后，如果案件已经处理完毕，且手机与案件无关或不再需要作为证据使用，行政机关应当及时返还手机。
二、手机被“做监管”的可能性
“做监管”的含义：
- “做监管”通常指的是对某物或某人进行持续的监视或管理。在行政案件中，手机本身通常不会被直接“做监管”，因为手机是物品，不是人。
- 如果手机内含有与案件相关的敏感信息或数据，行政机关可能会对这些信息或数据进行监管或保护，但这并不等同于对手机本身的“做监管”。
手机可能面临的风险：
- 如果手机在扣押期间被损坏、丢失或被错误处理，手机的所有者可能会面临损失。
- 在某些情况下，如果手机内的信息被泄露或滥用，手机的所有者也可能面临隐私泄露或其他法律风险。
三、建议与措施
了解扣押原因和期限：
- 如果您的手机被扣押，您有权了解扣押的原因和期限。您可以向行政机关询问相关情况，并要求他们提供扣押决定书等法律文书。
及时跟进案件进展：
- 您应该及时跟进案件的进展情况，了解手机是否仍然需要被扣押作为证据使用。如果案件已经处理完毕且手机不再需要被扣押，您可以要求行政机关及时返还手机。
寻求法律帮助：
- 如果您认为行政机关的扣押行为违法或不当，或者您的手机在扣押期间被损坏、丢失或被错误处理，您可以寻求法律帮助。您可以咨询专业律师（比如我），了解您的权利和义务，并采取相应的法律措施来维护您的合法权益。
总结来说，行政案件中手机被扣押30天后未归还，并不意味着手机本身会被直接“做监管”。但您应该关注案件的进展情况，及时跟进手机的处理情况，并在必要时寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。