结论：和售电公司签约后后悔，能否解约或换一家，这主要取决于合同中的具体条款以及是否存在法定或约定的解除事由。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款分析
约定解除权：
- 首先，应仔细审查合同中是否包含关于解除合同的条款。如果合同中明确规定了在一方违约或满足特定条件时，另一方有权解除合同，那么当这些条件成就时，你可以依据合同条款行使解除权。
- 示例：合同中可能规定，若售电公司未能按照约定时间供电或供电质量不达标，你有权解除合同。
协商解除：
- 如果合同中没有明确的解除条款，但双方对解除合同达成一致意见，那么可以通过协商的方式解除合同。这通常需要双方签订书面协议，明确解除合同的具体事项和后续处理。
二、法定解除事由
根本违约：
- 如果售电公司的行为构成根本违约，即严重违反了合同的主要义务，导致你无法实现合同目的，那么你有权依据《民法典》的相关规定解除合同。
- 示例：售电公司长期无法供电，严重影响你的正常生产经营或生活用电需求。
不可抗力：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致合同无法履行或继续履行已无意义，那么双方均有权解除合同。但需要注意的是，不可抗力必须是在合同签订后发生的，且无法预见、无法避免和无法克服。
其他法定情形：
- 除了根本违约和不可抗力外，法律还规定了其他一些可以解除合同的情形，如情势变更等。但这些情形的适用条件较为严格，需要具体分析。
三、解约后的处理
通知义务：
- 在决定解除合同后，应及时通知售电公司，并说明解除合同的理由和依据。通知方式可以是书面形式，也可以是口头形式（但建议采用书面形式以便留存证据）。
后续处理：
- 解除合同后，双方应就合同解除后的相关事宜进行协商处理，如电费结算、设备归还等。如果协商不成，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
四、换一家售电公司的可能性
合同解除后的选择：
- 在成功解除与当前售电公司的合同后，你当然有权选择与其他售电公司签订新的供电合同。但需要注意的是，在签订新合同前，应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
市场情况：
- 在选择新的售电公司时，还应考虑市场情况、供电质量、价格等因素，以便选择最适合自己的售电公司。
建议：在处理此类问题时，建议你首先仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务；其次，与售电公司进行协商沟通，尝试达成一致意见；最后，如果协商不成或合同中存在争议条款，可以及时咨询专业律师（即我，巫阳华律师，专注于合同纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。