要素式起诉状中的表格能否删除，需分情况讨论：

1. 若表格内容为非必要要素
   要素式起诉状的核心是“简化文书结构、突出争议焦点”。根据《民事诉讼文书样式》及各地法院试点要求，表格部分通常用于归纳原告信息、诉讼请求、事实与理由等关键要素。若某表格仅包含辅助性信息（如非必要证据清单、非核心事实描述），且删除后不影响起诉状完整性及法院立案审查，可以删除。但需注意保留诉讼请求的明确表述及核心事实依据，避免因删减导致立案障碍。

2. 若表格内容为必要要素
   若表格涉及法定必备内容（如原告身份信息、诉讼请求金额、管辖法院等），或法院明确要求必须填写（如试点地区的标准化要素表），则不可删除。例如，部分法院要求诉讼请求需以表格形式分项列明金额及计算方式，此时删除可能导致起诉状被退回补正，甚至影响立案效率。

3. 实践建议

   • 提前确认格式要求：通过法院官网、立案窗口或12368热线，确认当地是否推行要素式起诉状及具体填写规范；
     
   • 保留核心要素：即使删除表格，也需在正文中完整呈现诉讼请求、事实与理由等核心内容，确保符合《民事诉讼法》第122条立案条件；
     
   • 灵活调整形式：若表格冗余但内容重要，可考虑将表格转化为段落描述，例如将“证据清单表格”改为“证据1：XXX，证明目的：XXX”的列举式表述。

总结：要素式起诉状的表格能否删除，取决于其内容是否为立案必要要素。建议根据法院要求灵活处理，优先保障起诉状的合法性与有效性。如有具体案件需进一步分析，可直接向我咨询。