结论：顾客购买商品后因未放冰箱导致长毛，商家是否有责任需分情况讨论，主要取决于商品的性质、商家的说明义务履行情况以及顾客的过错程度。
分析：
商品性质与保存要求：
- 如果商品本身属于需要冷藏保存的食品（如鲜奶、肉类等），且商家在销售时已经明确告知了保存条件（如“需冷藏保存”），那么顾客因未按照说明保存导致商品变质，商家通常不承担责任。因为商家已经履行了告知义务，顾客未遵守导致的问题应由顾客自行承担。
- 如果商品本身并不需要冷藏保存，或者商家未明确告知保存条件，而顾客因未放冰箱导致商品长毛，那么商家可能因未尽到充分的说明义务而承担一定责任。但这种情况下，顾客的过错也是明显的，商家责任可能相对较轻。
商家的说明义务：
- 商家在销售商品时，有义务向顾客说明商品的使用方法、保存条件等关键信息。如果商家未履行这一义务，导致顾客因误解或不知情而未正确保存商品，商家可能需要承担相应责任。
- 商家说明义务的履行情况，通常可以通过销售凭证、商品标签、口头告知等方式来证明。如果商家能够证明已经履行了说明义务，那么顾客因未遵守导致的问题，商家通常不承担责任。
顾客的过错程度：
- 顾客作为商品的购买者和使用者，有义务按照商品的特性和商家的说明来正确保存和使用商品。如果顾客因疏忽或故意未按照说明保存商品，导致商品变质或损坏，那么顾客应自行承担责任。
- 在某些情况下，即使商家履行了说明义务，但如果顾客因特殊原因（如年龄、认知能力等）无法理解或遵守说明，商家可能仍需承担一定责任。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
建议：
- 对于顾客而言，在购买商品时，应仔细阅读商品标签和销售凭证上的说明信息，了解商品的使用方法和保存条件。如果商家未提供充分说明或说明不明确，可以向商家询问并要求明确答复。
- 对于商家而言，在销售商品时，应确保向顾客提供充分、明确的商品说明信息，包括使用方法、保存条件等。同时，可以保留销售凭证和商品标签等证据，以证明自己已经履行了说明义务。
- 如果双方因商品保存问题产生纠纷，可以首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以向消费者协会或相关监管部门投诉，或者通过法律途径解决纠纷。
后续行动依据：
- 在处理此类纠纷时，双方可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规来维护自己的合法权益。
- 如果纠纷涉及商品质量问题或商家欺诈行为，还可以依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规来追究商家的法律责任。
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