公司减资通知债权人时，若由公司员工签收但未盖章，该通知的法律效力需分情况讨论：
员工签收行为的性质：
- 若员工签收时明确表明其代表公司接收通知，且该员工在公司中有相应的职责权限（如法务、行政或负责对外联络的岗位），则该签收行为可视为公司行为，具有法律效力。此时，即使未加盖公司公章，也不影响通知的送达和效力。
- 若员工签收时未表明其代表公司，或该员工在公司中无相应职责权限，且债权人无法证明该员工有权代表公司接收通知，则该签收行为可能被视为个人行为，不具有法律效力。在此情况下，公司可能需要重新发送通知，并确保通知的送达和签收符合法律规定。
盖章的法律意义：
- 盖章是公司行为的一种重要证明方式，它表明公司对文件内容的认可和确认。然而，在通知债权人的情境下，盖章并非绝对必要条件。关键在于通知是否实际送达债权人，以及债权人是否知晓公司减资的事实。
- 如果债权人能够证明已通过其他方式（如电子邮件、短信、口头通知等）知晓公司减资的事实，并且该通知方式符合双方之间的交易习惯或行业惯例，那么即使书面通知未盖章，也可能被视为有效送达。
法律后果与建议：
- 若通知有效：公司已完成对债权人的通知义务，减资程序可继续进行。但为避免后续纠纷，建议公司在通知上加盖公章或由法定代表人签字确认，以增强通知的正式性和法律效力。
- 若通知无效：公司可能面临因未履行通知义务而导致的法律责任，如债权人要求公司提前清偿债务或提供相应担保等。在此情况下，公司应立即重新发送通知，并确保通知的送达和签收符合法律规定。
- 建议措施：为确保通知的合法性和有效性，公司应尽量采用书面形式发送通知，并加盖公司公章或由法定代表人签字确认。同时，保留好通知的发送记录和签收凭证，以备后续查证。
总结与进一步行动：
- 公司减资通知债权人时，员工签收但未盖章的法律效力取决于员工签收行为的性质和盖章的法律意义。
- 为确保通知的合法性和有效性，公司应尽量采用书面形式发送通知，并加盖公司公章或由法定代表人签字确认。
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