食品安全违法违规行为主要包括以下几类：
一、食品生产经营环节的违法行为
生产经营不符合食品安全标准的食品
- 具体表现：这包括食品中微生物超标（如细菌、霉菌等）、添加剂使用不当（如过量使用甜蜜素等）、农药残留或重金属超标（如有机磷农药、镉等），以及营养成分不符合专供婴幼儿和其他特定人群的标准。
- 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可没收相关工具、设备、原料；货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
用非食品原料或添加有害物质
- 具体表现：例如使用工业盐代替食用盐、在乳制品中添加三聚氰胺等非法物质。
- 法律后果：除没收违法所得和违法产品外，还将面临更严厉的罚款（货值金额不足一万元，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款）；情节严重的，吊销许可证，并可能由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
经营病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
- 法律后果：同样面临严厉的行政处罚，包括没收、罚款乃至吊销许可证。
经营未按规定进行检疫或检验不合格的肉类及其制品
生产经营超过保质期的食品
- 法律后果：依据货值金额的大小，将面临不同额度的罚款，直至吊销许可证。
二、食品生产经营管理方面的违法行为
未取得许可从事食品生产经营活动
- 法律后果：除没收违法所得和相关物品外，还将根据货值金额的大小处以高额罚款，甚至可能涉及刑事责任。
未建立食品安全管理制度或未配备、培训食品安全管理人员
- 法律后果：责令改正，给予警告；拒不改正的，将面临罚款，直至停产停业或吊销许可证。
未履行进货查验义务
- 法律后果：同样面临责令改正、警告及罚款等处罚措施。
三、食品标签和广告宣传方面的违法行为
生产经营无标签或标签不符合规定的预包装食品、食品添加剂
- 法律后果：没收违法所得和违法产品，并可没收相关工具、设备、原料；根据货值金额的大小处以罚款，直至吊销许可证。
在食品广告中进行虚假或引人误解的宣传
- 法律后果：除承担民事责任外，还可能面临行政处罚，包括罚款、吊销营业执照等。
四、其他违法行为
法律建议：
- 食品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品生产经营活动的合法性和安全性。
- 消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签和广告宣传，避免购买到不符合食品安全标准的食品。
- 如发现食品安全违法违规行为，应及时向相关部门举报，以维护自身权益和公共利益。
可能产生的法律后果：
- 违反食品安全法律法规的行为，不仅可能面临行政处罚，还可能涉及刑事责任，对个人和企业造成严重的法律后果。
- 消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权依法要求赔偿，并可以向相关部门投诉举报。
如有任何关于食品安全违法违规行为的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。