您好，关于公务员退休后能否担任公司法人的问题，这涉及到公务员退休后的从业限制以及廉洁纪律的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，公务员在职期间及退休后，都受到一定的从业限制，这是为了维护公职人员的廉洁性和公信力，防止权力与资本的不当联结。
一、公务员在职期间的从业限制
根据相关规定，党政机关干部，包括公务员，在职期间一律不准经商办企业。这是为了确保公职人员能够全心全意地履行公职，避免因为个人经济利益而影响公务的公正执行。如果公务员在职期间经商办企业，无论是否利用职权谋私，都构成违纪行为，应受到相应的纪律处分。
二、公务员退休后的从业限制
公务员退休后，虽然不再直接履行公职，但仍然受到一定的从业限制。具体来说：
禁业期限：根据《中华人民共和国公务员法》的规定，公务员退休后，原系领导成员、县处级以上领导职务的公务员在离职三年内，其他公务员在离职两年内，不得到与原工作业务直接相关的企业或者其他营利性组织任职，不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。这是为了防止公务员利用原职务的影响力为新任职的企业谋取不正当利益。
报告与审批：即使公务员退休后想要到与原工作业务不直接相关的企业任职或从事营利性活动，也需要事先向原所在单位报告，并按照规定征得相应的组织（人事）部门同意。这是为了确保公务员的退休生活不会对其原职务的公正执行产生不良影响。
保留退休待遇的限制：如果公务员退休后到企业任职，就意味着其不再处于退休状态，而是处于在职状态。因此，其不能同时享受党政机关的各种退休待遇。这是为了防止公务员利用退休待遇的同时，又通过企业任职获取经济利益，从而损害公职人员的廉洁性。
三、关于担任公司法人的问题
担任公司法人意味着需要实际控制企业的经营决策，并承担相应的法律责任。如果公务员退休后想要担任公司法人，必须严格遵守上述的从业限制规定。如果未经报告和审批，或者违反了禁业期限的规定，那么这种行为就构成违纪，应受到相应的纪律处分。
四、具体案例分析
以您提供的案例为例，张某作为公务员，在职期间经商办企业已经构成违纪行为。退休后，他在未放弃退休待遇的情况下，又未经报告和审批，与他人共同出资注册成立食品公司并担任董事长，这同样构成违纪行为。无论其经营的公司是否与原工作业务直接相关，也无论其是否利用了原职务的影响力，这种行为都违反了公务员退休后的从业限制和廉洁纪律的相关规定。
综上所述，公务员退休后能否担任公司法人，取决于其是否严格遵守了公务员退休后的从业限制和廉洁纪律的相关规定。如果未经报告和审批，或者违反了禁业期限的规定，那么这种行为就构成违纪，应受到相应的纪律处分。因此，我建议您在做出决定前，务必咨询相关部门或专业人士的意见，以确保自己的行为合法合规。