对于聚众斗殴罪过了15年以及赌场从犯的事过了11年的情况，根据我国现行法律，这两起犯罪行为均已超过了追诉时效期限，因此一般情况下将不再追诉。以下是详细分析：

1. 追诉时效期限的确定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：
     • 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
     • 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
     • 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
     • 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。

2. 聚众斗殴罪的追诉时效：

   • 聚众斗殴罪的法定刑幅度根据情节轻重有所不同，但一般情节的法定最高刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制。因此，其追诉时效期限通常为五年。然而，若聚众斗殴行为导致严重后果，如重伤、死亡等，法定最高刑可能达到十年以上有期徒刑，此时追诉时效期限为十五年。
   • 在您的情况下，如果聚众斗殴罪未导致严重后果，那么该罪行已经超过了五年的追诉时效期限；如果导致了严重后果，且已经过了15年，也超过了相应的追诉时效期限。

3. 赌场从犯的追诉时效：

   • 开设赌场罪的法定刑幅度同样根据情节轻重有所不同，但一般情节的法定最高刑为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，其追诉时效期限通常为五年。对于从犯，其刑罚通常会比主犯轻，但追诉时效期限的计算仍基于法定最高刑。
   • 在您的情况下，赌场从犯的行为已经过了11年，显然超过了五年的追诉时效期限。

4. 特殊情况下的追诉：

   • 需要注意的是，如果犯罪行为在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。此外，被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，也不受追诉期限的限制。
   • 在您描述的情况中，并未提及存在上述特殊情况，因此可以认为这两起犯罪行为均已超过了追诉时效期限。

总结与建议：

• 鉴于聚众斗殴罪和赌场从犯的行为均已超过了追诉时效期限，根据现行法律，一般情况下将不再追诉。
• 如果您或他人对这两起犯罪行为有新的证据或情况出现，且认为可能构成特殊情况下的追诉，建议及时向相关部门反映并咨询专业法律意见。
• 在日常生活中，我们应遵守法律法规，避免参与任何违法犯罪活动。如果遇到法律问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。