结论：公司注销后，仅知道股东姓名和电话，一般情况下不能直接起诉股东，但存在例外情形。以下从不同角度为你详细分析：

一般情况：不能直接起诉股东

公司注销意味着公司法人资格的消灭，公司作为法律主体的权利和义务也随之终止。在公司注销过程中，会进行清算程序，清算的目的是了结公司的债权债务关系。如果公司经过合法清算，并且已经按照法定程序通知了债权人申报债权，那么在公司注销后，股东通常不需要再对公司的债务承担责任。此时，仅知道股东姓名和电话，没有其他合法有效的依据，是不能直接起诉股东的。

例外情形：可以起诉股东

1. 股东未履行或未全面履行出资义务
   • 法律背景：根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释，股东应当按期足额缴纳公司章程中规定的各自所认缴的出资额。如果股东未履行或者未全面履行出资义务，公司债权人有权请求未履行或者未全面履行出资义务的股东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。
   • 举例说明：假设公司注册资本为100万元，股东A认缴50万元，但实际只出资了20万元。在公司注销后，若公司存在未清偿的债务，债权人在知道股东A未全面履行出资义务的情况下，就可以起诉股东A，要求其在未出资的30万元及相应利息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。
2. 股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务
   • 法律背景：《中华人民共和国公司法》规定，公司股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。这种情况通常表现为股东与公司财产混同、业务混同、人员混同等。
   • 举例说明：股东B将自己的个人账户与公司账户混用，公司的收入和支出都通过股东B的个人账户进行，导致公司财产与股东个人财产无法区分。在公司注销后，若公司存在未清偿的债务，债权人就可以起诉股东B，要求其对公司债务承担连带责任。
3. 公司未经合法清算即注销
   • 法律背景：如果公司未经依法清算，以虚假的清算报告骗取公司登记机关办理法人注销登记，或者公司未经清算即办理注销登记，导致公司无法进行清算，债权人有权主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人对公司债务承担清偿责任。
   • 举例说明：公司股东为了逃避债务，在没有进行实际清算的情况下，伪造了清算报告，向公司登记机关申请注销了公司。在公司注销后，债权人发现这一情况，就可以起诉公司的股东，要求其对公司债务承担清偿责任。

后续行动建议

如果你认为存在上述可以起诉股东的情形，仅知道股东姓名和电话是不够的，还需要进一步收集相关证据，如股东未履行出资义务的证据、股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任的证据、公司未经合法清算即注销的证据等。同时，建议你咨询专业律师，以便更准确地评估案件情况，制定合理的诉讼策略。

如果你还有其他关于公司法务方面的问题，欢迎直接向我咨询。