在面对“老赖”不还钱的情况时，我们首先要明确的是，任何讨债行为都必须在法律允许的范围内进行，不能采取非法手段。以下是一些既合法又相对有效的催债方法，希望能对你有所帮助：

一、友好沟通，明确还款计划

1. 主动联系：首先，尝试与债务人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。
2. 制定还款计划：根据债务人的实际情况，共同制定一个切实可行的还款计划，并明确还款时间和金额。
3. 书面确认：将还款计划以书面形式确认下来，双方签字或盖章，以增加其法律效力。

二、利用法律手段

1. 发送律师函：如果友好沟通无果，可以考虑委托律师发送律师函，正式警告债务人如果不还款将面临法律后果。
2. 提起诉讼：在律师函无效的情况下，可以向法院提起诉讼，要求债务人还款。在诉讼过程中，要提供充分的证据证明借款事实和债务人的违约行为。
3. 申请强制执行：如果法院判决债务人还款，但债务人仍不履行，可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖债务人的财产等。

三、利用现代科技手段

1. 使用电子合同工具：如微信上的“腾讯电子签”小程序，它提供了收据和租房合同等功能，其中收据功能可以用于借款凭证，并设定收款时间，自动提醒债务人还款。这种电子合同具有法律效力，且通过区块链技术全程固定保存，不易被篡改。
2. 利用社交媒体或支付平台提醒：如果债务人经常使用社交媒体或支付平台，可以通过这些平台发送还款提醒，但要注意方式方法，避免侵犯债务人隐私或造成不必要的尴尬。

四、寻求第三方协助

1. 调解机构：可以寻求当地调解机构的帮助，通过调解的方式解决债务纠纷。调解机构通常具有专业的调解人员和丰富的调解经验，能够更有效地促进双方达成和解。
2. 催收公司：如果债务金额较大且债务人态度恶劣，可以考虑委托专业的催收公司进行催收。但要注意选择正规、合法的催收公司，避免陷入非法讨债的陷阱。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在讨债过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级或触犯法律。
2. 保留证据：要妥善保留所有与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
3. 遵守法律程序：在采取任何讨债行动时，都要严格遵守法律程序，确保自己的行为合法合规。

总之，催老赖还钱需要耐心和策略，既要坚持自己的权益，又要遵守法律和道德规范。希望以上建议能对你有所帮助。