结论：借出去的钱不知道对方姓名，追回的难度会大大增加，但并非完全不可能，具体能否追回需视情况而定。以下是从不同角度的分析和建议：
一、法律基础与证据收集
法律基础：
- 根据《民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。在民间借贷中，即使不知道对方的具体姓名，只要能够证明借款关系的存在以及对方是实际借款人，理论上仍有追回借款的可能。
证据收集：
- 转账记录：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，转账记录是证明借款关系的重要证据。这些记录通常包含交易双方的账号信息，即使不知道对方姓名，也可以通过账号信息进一步查询。
- 聊天记录：如果与借款人有过关于借款的聊天记录，如微信、短信等，这些记录也可以作为证明借款关系的辅助证据。聊天记录中可能包含对方的联系方式、借款金额、借款时间等关键信息。
- 证人证言：如果有目击者或共同认识的人见证了借款过程，他们的证言也可以作为证据。
- 其他证据：如借款时的录音、录像等，只要能够证明借款关系的存在，都可以作为证据使用。
二、实际操作中的难点与应对
难点：
- 身份确认：不知道对方姓名，首先面临的是身份确认问题。在起诉或申请强制执行时，需要明确被告或被执行人的身份信息。
- 送达问题：即使通过其他方式确认了对方身份，如果对方故意躲避或联系方式变更，也可能导致法律文书无法送达，影响诉讼进程。
应对：
- 申请调查令：在诉讼过程中，可以向法院申请调查令，要求相关机构（如银行、支付平台等）提供对方的身份信息。
- 公告送达：如果无法直接送达法律文书，可以通过公告送达的方式，即在报纸或法院公告栏上刊登送达公告，经过一定期限后视为送达。
- 利用其他线索：如通过对方的社交媒体账号、工作单位、住址等信息，进一步查询和确认其身份。
三、建议与风险提示
建议：
- 尽快收集证据：一旦发现借款无法追回，应尽快收集相关证据，以便在诉讼或仲裁中占据有利地位。
- 咨询专业律师：在处理此类问题时，建议咨询专业律师，以便更准确地了解法律程序和证据要求，提高追回借款的成功率。
- 考虑和解或调解：如果对方愿意和解或调解，可以考虑通过协商方式解决纠纷，以节省时间和成本。
风险提示：
- 诉讼风险：诉讼过程中存在诸多不确定因素，如证据不足、对方反驳等，可能导致诉讼失败。
- 执行风险：即使胜诉，如果对方无财产可供执行或故意躲避执行，也可能导致执行困难。
- 时间成本：诉讼和执行过程可能耗时较长，需要做好心理准备和时间安排。
总结：借出去的钱不知道对方姓名，追回的难度确实较大，但并非完全不可能。关键在于能否收集到足够的证据来证明借款关系的存在以及对方是实际借款人。因此，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。