结论：个人承包的林地即使没有树木，也不能随意开垦为耕地，这涉及到林地保护、土地用途管制以及承包合同等多方面的法律规定。
分析：
林地保护与土地用途管制：
- 根据我国相关法律法规，林地是受到严格保护的土地资源，其用途不得随意改变。即使林地上的树木已经不存在，也不意味着可以随意将其开垦为耕地或其他用途。
- 土地用途管制制度要求土地使用者必须按照土地利用总体规划确定的用途使用土地，不得擅自改变土地用途。因此，将林地开垦为耕地可能违反土地用途管制制度。
承包合同与义务：
- 您与发包方签订的林地承包合同中，通常会明确约定林地的用途、使用期限以及您的权利和义务。如果合同中明确规定了林地的用途为林业生产，那么您就有义务保持林地的林业用途，不得擅自改变。
- 擅自改变林地用途可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
法律后果与责任：
- 如果未经批准擅自将林地开垦为耕地，可能会面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 在严重情况下，如果构成犯罪（如非法占用农用地罪），还可能面临刑事处罚。
建议：
- 咨询相关部门：在考虑对林地进行任何改变之前，建议您先咨询当地林业主管部门或土地管理部门，了解相关政策和规定，确保您的行为符合法律法规要求。
- 审查承包合同：仔细审查您与发包方签订的林地承包合同，明确合同中关于林地用途、使用期限以及您的权利和义务的约定。
- 寻求合法途径：如果您确实有将林地用于其他用途的需求，可以尝试与发包方协商修改承包合同或寻求其他合法途径来实现您的目标。
额外思考：
- 在处理此类问题时，还需要考虑生态保护、可持续发展等因素。林地作为重要的生态资源，对于维护生态平衡、保护生物多样性等方面具有重要作用。因此，在决定是否改变林地用途时，应充分考虑这些因素。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。