核心结论：在“不知不觉中”签订的合同，可通过以下途径解决，但具体效果需结合实际情况判断：

1. 主张合同存在重大误解或显失公平，请求撤销合同
   根据《民法典》第147条、第151条，若您在签订合同时对合同内容存在重大误解（如对关键条款理解错误），或合同权利义务明显失衡（如对方利用您的弱势地位迫使签订不公平条款），可在知道撤销事由之日起90日内向法院或仲裁机构申请撤销合同。撤销后合同自始无效，双方需恢复原状。
   关键点：需证明“不知情”与误解/显失公平的因果关系（如合同条款超出常识范围、对方故意隐瞒关键信息等）。

2. 以“未履行告知义务”为由主张合同无效或部分无效
   若合同涉及格式条款（如网贷、保险合同），且对方未对免责条款、加重您责任的条款进行加粗提示或口头说明，根据《民法典》第496条，您可主张该条款不成为合同内容（即无效）。若合同整体因未告知关键信息（如贷款实际利率远高于约定）导致您利益受损，可主张合同全部或部分无效。
   关键点：需保留合同文本、沟通记录等证据，证明对方未履行告知义务。

3. 以“受欺诈/胁迫”为由主张合同可撤销
   若对方通过虚构事实（如谎称合同内容与实际不符）或隐瞒真相（如隐瞒合同风险）诱导您签订合同，或以威胁、限制人身自由等方式迫使您签字，根据《民法典》第148条、第150条，您可在知道撤销事由之日起1年内申请撤销合同。
   关键点：需证明对方存在主观故意（如录音、聊天记录中对方承认欺诈），且您因欺诈/胁迫陷入错误认识或无法反抗。

4. 以“未实际履行”为由协商解除或起诉解除
   若合同签订后双方均未履行（如未付款、未交货），且您能证明签订时存在“不知情”的合理理由（如被误导签字但未阅读内容），可尝试与对方协商解除合同；若协商不成，可起诉要求解除合同并主张对方承担缔约过失责任（如赔偿您因签订合同产生的合理损失）。
   关键点：需证明“未履行”与“不知情”的关联性（如对方未提供合同副本导致您无法履行）。

行动建议：

1. 立即固定证据：收集合同文本、沟通记录（微信、邮件等）、付款凭证、对方身份信息等，证明您“不知情”的具体情况（如未阅读合同、对方未解释条款等）。
   
2. 咨询专业律师：合同效力认定需结合具体条款、签订场景、行业惯例等综合判断，建议携带证据面谈律师，评估撤销/解除合同的可行性及风险。
   
3. 谨慎处理后续沟通：若对方催告履行合同，避免直接承认“不知情”（可能被认定为过错方），可回复“需核实合同内容后再处理”，为维权争取时间。
   

注：法律对撤销权、解除权的行使有严格期限限制，建议尽快处理，避免因拖延丧失权利。