发现学生偷东西时，处理方式需结合学生年龄、行为性质及学校规定综合判断，以下是具体处理建议：

1. 立即制止并保护现场
   发现偷窃行为时，应第一时间制止学生继续实施行为，并确保现场物品未被转移或破坏。若在公共场所（如教室、商店），可请在场人员协助控制局面，但需避免使用暴力或威胁性语言，防止激化矛盾。

2. 区分学生年龄与行为性质

   • 未成年人（未满18周岁）：
     根据《未成年人保护法》和《预防未成年人犯罪法》，学校、家长或监护人应优先以教育引导为主，避免公开批评或体罚。可采取以下措施：
     
     • 单独与学生沟通，了解其行为动机（如家庭困难、心理问题等）；
       
     • 联系家长或监护人，共同参与教育，并要求赔偿损失；
       
     • 若行为严重或多次发生，可由学校根据校规给予纪律处分（如警告、记过），但需避免开除等剥夺受教育权的处罚。
       
   • 成年人（已满18周岁）：
     若学生已成年，其行为可能涉及《治安管理处罚法》或《刑法》中的盗窃条款。此时需根据盗窃金额和情节判断：
     
     • 金额较小（未达刑事立案标准）：可由学校或公安机关根据《治安管理处罚法》给予行政处罚（如罚款、拘留），同时要求赔偿损失；
       
     • 金额较大或多次盗窃：可能构成盗窃罪，需移交司法机关处理，学校可依据校规给予开除等严厉处分。

3. 注重证据收集与程序合法性

   • 无论学生年龄如何，处理过程中需确保证据充分（如监控录像、目击证人证言、被盗物品等），避免因证据不足导致处理无效或引发纠纷。
     
   • 若涉及报警或司法程序，需由学校或家长陪同学生配合调查，确保程序合法，避免侵犯学生合法权益。

4. 后续教育与心理干预

   • 偷窃行为往往与心理问题、家庭环境或社会影响有关，处理后需关注学生心理状态，必要时联系心理咨询师介入。
     
   • 学校可通过主题班会、法律讲座等形式加强法治教育，预防类似行为再次发生。

总结：处理学生偷窃行为需平衡“教育”与“惩戒”，未成年人以教育为主，成年人需依法承担责任。若您是学校工作人员或家长，遇到此类问题可直接向我咨询具体操作流程或法律风险防范。