您好，关于事业单位职工是否可以办理停薪留职的问题，我为您详细解答如下：

根据四川省人民政府办公厅《转发人力资源和社会保障厅等部门关于加强机关事业单位工作人员和编外人员管理意见的通知》(川办发〔2015〕45号)文件的相关规定，除国家和省委、省政府有明确规定外，机关事业单位一律不得批准工作人员停薪留职、带薪留职，或保留身份、保留岗位、保留人事关系在单位外从事其他活动。这一规定旨在强化对机关事业单位工作人员的管理，确保工作秩序和人员管理的规范性。

对于您作为事业单位职工的情况，如果没有国家和省委、省政府的明确规定支持，那么您是无法办理停薪留职的。这是为了维护事业单位的正常工作秩序和人员管理的严肃性。

同时，我也注意到，有些特定情况下，如科研人员在职创业或离岗创业，可能会有相关的政策支持。但这类政策通常具有特定的适用范围和条件，并不适用于所有事业单位职工。例如，国务院《关于进一步做好新形势下就业创业工作的意见》(国发[2015]23号)中提到的调动科研人员创业积极性的政策，就主要是针对高校、科研院所等事业单位专业技术人员在职创业、离岗创业的，并不适用于您作为甘洛县水务局农技站的事业编制技术员。

因此，结合上述规定和政策，我建议您如果确实有特殊情况需要暂时离开工作岗位，可以考虑与单位协商其他解决方案，如请假、调休等。同时，也请您务必遵守单位的相关规定和制度，确保工作的正常进行和人员的有序管理。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时与我联系。