结论概述：胖东来售卖的416元/公斤黄樱桃，仅从价格本身来看，并不直接构成对消费者知情权的侵犯。但若商家在销售过程中存在未充分披露商品信息、误导消费者等行为，则可能涉及侵犯消费者知情权。结合新闻背景，目前并无明确证据表明胖东来存在此类行为。
法律观点分析：
消费者知情权的内容：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
高价是否侵犯知情权：
- 高价本身并不直接等同于侵犯消费者知情权。商品的价格受多种因素影响，包括成本、稀缺性、市场需求等。只要商家在销售过程中明确标示了商品的价格，且该价格不违反法律法规的强制性规定，消费者就有权根据自己的判断选择是否购买。
- 在胖东来的案例中，黄樱桃的价格较高，但工作人员解释称这是因为黄樱桃产量较少、口感更甜。只要这一解释是真实的，且商家没有通过虚假宣传或其他手段误导消费者，那么高价就不构成对消费者知情权的侵犯。
可能涉及侵犯知情权的情形：
- 如果商家在销售过程中未充分披露商品信息，如隐瞒商品的真实产地、生产日期、质量状况等，或者通过虚假宣传、夸大其词等手段误导消费者，那么就可能构成对消费者知情权的侵犯。
- 在胖东来的案例中，如果商家故意隐瞒黄樱桃的真实情况，或者通过虚假宣传（如声称黄樱桃具有某种特殊功效）来抬高价格，那么就可能涉及侵犯消费者知情权。
新闻背景结合分析：
- 根据新闻背景，胖东来工作人员对黄樱桃的高价进行了解释，称其产量较少、口感更甜。这一解释与商品的价格形成了一定的逻辑关联，且目前并无证据表明商家存在虚假宣传或误导消费者的行为。
- 因此，从现有信息来看，胖东来售卖的416元/公斤黄樱桃并不构成对消费者知情权的侵犯。
对公众的启示：
- 消费者在购买商品时，应仔细阅读商品标签和说明书，了解商品的真实情况，包括价格、产地、生产日期等。
- 如果对商品的价格或质量有疑问，可以向商家咨询或要求商家提供进一步的解释和证明。
- 如果发现商家存在虚假宣传、误导消费者等行为，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
对商家的建议：
- 商家在销售商品时，应确保商品信息的真实性和完整性，避免通过虚假宣传或误导消费者来抬高价格。
- 如果商品价格较高，应提供合理的解释和证明，以增强消费者的信任度和满意度。
- 商家应遵守相关法律法规和商业道德，维护良好的市场秩序和消费者权益。