结论：在刑事案件中，一审未退赃被判三年有期徒刑，上诉期间退赃有可能改判缓刑，但并非绝对，需结合具体案情和法律规定综合判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律规定层面
根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，适用缓刑需要满足以下条件：
- 犯罪情节较轻；
- 有悔罪表现；
- 没有再犯罪的危险；
- 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。
其中，“有悔罪表现”是判断能否适用缓刑的重要条件之一。退赃作为悔罪表现的一种具体形式，对于衡量犯罪人的认罪态度和悔罪程度具有重要意义。如果犯罪人在上诉期间能够积极退赃，表明其有悔罪表现，这有助于满足缓刑的适用条件。
二、司法实践层面
在司法实践中，法院在决定是否对被告人适用缓刑时，会综合考虑多种因素，包括被告人的犯罪性质、情节轻重、悔罪表现以及社会危害性等。退赃情况是一个重要的考量因素。
- 退赃与悔罪态度的关联：主动退赃通常被视为被告人具有悔罪态度的表现，有助于减轻刑罚。在上诉期间退赃，可以视为被告人对一审判决的反思和悔过，有助于争取缓刑。
- 退赃对量刑的具体影响：根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，对于退赃、退赔的被告人，可以综合考虑其犯罪性质、退赃、退赔行为对损害结果所能弥补的程度以及退赃、退赔的数额等情况，减少基准刑的一定比例。若被告人全额退赃，可能减少基准刑的30%以下；若仅部分退赃，则可能减少基准刑的20%以下。在上诉期间退赃，虽然不能直接改变一审判决，但可以作为二审法院量刑时的参考因素。
三、具体案情分析
- 犯罪性质与情节：如果犯罪性质较轻，情节相对不严重，且被告人有悔罪表现，退赃后改判缓刑的可能性较大。例如，一些经济犯罪案件中，被告人因一时贪念实施犯罪，但事后能够积极退赃，且犯罪情节较轻，有可能获得缓刑。
- 社会危害性：如果犯罪行为的社会危害性较小，且被告人退赃后能够消除或减轻其社会危害性，也有助于改判缓刑。例如，一些盗窃案件中，被告人盗窃的财物价值不大，且能够及时退赃，社会危害性较小，有可能获得缓刑。
- 一审判决情况：如果一审判决已经充分考虑了被告人的犯罪情节、悔罪表现等因素，且判决结果相对合理，那么上诉期间退赃改判缓刑的可能性可能较小。但如果一审判决存在量刑过重或未充分考虑悔罪表现等情况，退赃后改判缓刑的可能性则较大。
四、建议与注意事项
- 积极退赃：如果被告人希望改判缓刑，应尽快积极退赃，以表明其有悔罪表现。
- 准备上诉材料：在退赃的同时，被告人应准备充分的上诉材料，包括一审判决书、退赃凭证、悔罪书等，以证明其有悔罪表现且符合缓刑的适用条件。
- 咨询专业律师：由于每个案件的具体情况不同，被告人应咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据案件的具体情况，为被告人制定合适的上诉策略。
总结：在刑事案件中，一审未退赃被判三年有期徒刑，上诉期间退赃有可能改判缓刑，但需结合具体案情和法律规定综合判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。