在承揽合同纠纷中，中间人是否承担责任，需根据具体情况来判断，一般而言，中间人本身不直接承担承揽合同的履行责任，但在特定情形下可能需要承担相应的法律责任。以下从不同角度进行分析：
中间人作为介绍人的情况
- 如果中间人仅仅是作为介绍人，为承揽合同的双方提供信息，促成双方签订合同，而并未参与合同的履行过程，也没有从合同中获取除介绍费以外的其他利益，那么在这种情况下，中间人通常不承担承揽合同的履行责任。因为中间人只是起到了一个桥梁的作用，并没有成为合同的一方主体。
- 举例：甲需要定制一批家具，乙是家具制造商，丙作为中间人，只是将乙的信息介绍给甲，甲和乙自行协商并签订了承揽合同。后来，由于乙制作的家具存在质量问题，甲不能要求丙承担责任，因为丙只是介绍人，并未参与合同的履行。
中间人作为保证人的情况
- 如果中间人在承揽合同中明确表示愿意作为保证人，为承揽人的履行行为提供担保，那么在承揽人未能按照合同约定履行义务时，中间人可能需要承担保证责任。这种保证责任可能是连带责任保证，也可能是一般责任保证，具体取决于合同中的约定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
- 举例：甲和乙签订了承揽合同，丙作为保证人在合同上签字，承诺如果乙不能按时交付合格的家具，丙将承担赔偿责任。后来，乙未能按时交付家具，甲可以要求丙承担相应的赔偿责任。
中间人存在过错的情况
- 如果中间人在介绍或促成承揽合同的过程中存在过错，比如故意隐瞒重要信息、提供虚假信息等，导致合同一方遭受损失，那么中间人可能需要承担相应的赔偿责任。这种赔偿责任是基于中间人的过错行为而产生的，与承揽合同的履行责任是分开的。
- 举例：丙作为中间人，明知乙没有制作家具的资质和能力，却故意向甲隐瞒这一情况，并促成甲和乙签订了承揽合同。后来，由于乙的制作能力不足，导致家具质量不合格，甲遭受了损失。在这种情况下，甲可以要求丙承担相应的赔偿责任。
建议：
- 对于合同双方而言，在签订承揽合同时，应明确中间人的角色和责任，避免产生不必要的纠纷。
- 如果中间人愿意作为保证人或存在其他特殊情况，应在合同中明确约定其责任和义务。
- 在发生纠纷时，应及时收集证据，咨询专业律师（即我，万贵山律师，专注于合同纠纷等领域），以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。