面对“没签合同老板降工资”的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有条理的建议，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、明确权益与法律依据

首先，要明确的是，即使没有签订书面劳动合同，您与用人单位之间依然存在事实劳动关系，受《劳动合同法》等相关法律法规的保护。用人单位擅自降薪属于变更劳动合同内容，未经您同意，此变更行为是无效的。同时，根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二、收集关键证据

为了有效维权，您需要收集以下关键证据：

1. 证明劳动关系的证据：

   • 工资支付凭证或记录（如工资条、银行工资流水）
   • 工作证、工牌、考勤记录
   • 同事的证人证言（最好是在职且与案件无利害关系的同事）
   • 电子邮件、工作群聊天记录等电子数据（涉及工作安排、沟通事项的内容）

2. 证明降薪事实的证据：

   • 原工资标准的证据（如之前的工资条、口头约定工资的聊天记录或录音）
   • 降薪后的工资支付凭证（对比两者明确降薪幅度和时间）
   • 公司关于降薪的通知、公告或内部文件（若无书面材料，则提供与领导沟通的录音、聊天记录等）

三、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，明确指出未签劳动合同和擅自降薪的违法行为，并要求恢复工资待遇及补签劳动合同。同时，保留好所有沟通记录，如谈话记录、邮件往来、短信等，作为后续法律程序的可能证据。

四、向劳动监察部门投诉

若协商不成，您可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料。投诉材料应包括您的个人信息、用人单位信息、投诉事项及相关证据。劳动监察部门将调查核实并依法处理，这通常是一个相对快速且有效的解决途径。

五、申请劳动仲裁

如果投诉未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请时需准备详细的劳动仲裁申请书，列明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求支付工资差额、双倍工资差额等）、事实和理由，并提交上述收集的所有证据材料。仲裁委员会将审查申请材料，决定是否受理，并安排开庭审理。最终，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。

六、提起诉讼

若对仲裁裁决结果不满意或用人单位不履行裁决，您可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终法律途径，法院将对案件进行全面审查，并根据法律和事实作出判决。若用人单位仍不履行判决，您可申请强制执行。

七、注意事项

在整个维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规行事。同时，注意保护个人信息和隐私安全，避免在维权过程中遭受不必要的损失。此外，及时咨询专业律师或法律援助机构也是明智之举，他们可以提供更具体的法律指导和支持。

综上所述，面对未签劳动合同且被降工资的情况，您应积极收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。