结论：交通事故责任认定书16天未出且车辆被扣留，您可以采取以下措施来应对：首先了解责任认定书出具的时间规定，然后与交警部门沟通了解情况，若沟通无果可考虑申请行政复议或提起行政诉讼，同时关注车辆扣留的合法性及期限。

详细解答：

1. 了解责任认定书出具的时间规定：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。因此，在正常情况下，责任认定书应在一定时间内出具。若16天未出，可能涉及特殊情况，如需要进一步调查或检验鉴定等。

2. 与交警部门沟通：

   • 您可以主动联系处理事故的交警部门，了解责任认定书未出具的具体原因。可能是事故情况复杂，需要更多时间进行调查；也可能是相关证据尚未收集齐全，需要等待检验鉴定结果。通过沟通，您可以更好地了解事故处理的进展情况，并表达您的关切和诉求。

3. 申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 如果您认为交警部门在处理事故过程中存在违法行为或不当行为，导致责任认定书迟迟未出，您可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。行政复议是向上一级公安机关交通管理部门提出申请，要求其对原处理决定进行审查并作出复议决定；行政诉讼则是向人民法院提起诉讼，要求法院对交警部门的处理行为进行司法审查。但在此之前，建议您先尝试与交警部门沟通解决，以避免不必要的法律纠纷。

4. 关注车辆扣留的合法性及期限：

   • 根据《道路交通安全法》及相关规定，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，但应当开具行政强制措施凭证，并告知当事人在规定期限内到公安机关交通管理部门接受处理。同时，扣留车辆的期限一般不得超过三十日（经批准可延长三十日）。因此，您可以关注车辆扣留的合法性及期限，若认为扣留行为违法或期限过长，可以向交警部门提出异议或申请解除扣留。

后续行动建议：

• 继续与交警部门保持沟通，了解事故处理的最新进展。
• 若责任认定书长时间未出且沟通无果，考虑咨询专业律师（即我，李帅律师，专注于交通运输等领域）以获取更具体的法律建议。
• 关注车辆扣留情况，确保自身权益不受侵害。

在整个过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。