根据《中华人民共和国食品安全法》及相关司法解释，销售过期食品的赔付规则如下，消费者可依据实际情况主张权利：

1. 基础赔偿：退还货款并主张十倍赔偿
   根据《食品安全法》第148条，若经营者销售明知不符合安全标准的食品（包括过期食品），消费者除要求赔偿损失外，还可向经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足1000元的，按1000元计算。

   • 示例：购买价值50元的过期食品，可主张退还50元货款，并要求赔偿1000元（因十倍赔偿500元不足1000元，按最低标准执行）。
     
   • 关键点：需证明经营者“明知”食品过期（如销售时已过保质期、未履行进货查验义务等）。

2. 损失赔偿：实际损害与惩罚性赔偿可叠加主张
   若消费者因食用过期食品导致人身损害（如食物中毒、住院治疗等），可要求经营者赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失，并同时主张十倍价款或三倍损失的惩罚性赔偿。

   • 示例：因食用过期食品住院花费5000元，可主张5000元医疗费赔偿，并额外要求1000元惩罚性赔偿（若按价款十倍计算不足1000元时）。

3. 特殊情形：经营者免责条件
   若经营者能证明自身无过错（如已尽到合理审查义务，因供应商欺诈导致销售过期食品），可免除惩罚性赔偿责任，但仍需退还货款并赔偿实际损失。

   • 关键点：经营者需提供完整进货记录、保质期检查记录等证据证明无过错。

操作建议：

1. 固定证据：保留购物小票、过期食品包装、医疗记录（如有）等证据；
   
2. 协商解决：优先与经营者协商赔偿，明确主张依据（如《食品安全法》第148条）；
   
3. 投诉举报：向当地市场监管部门投诉（12315热线），要求立案查处并反馈处理结果；
   
4. 诉讼途径：若协商或投诉无果，可向法院起诉，主张退赔及惩罚性赔偿。
   

提示：若经营者以“过期食品未造成损害”为由拒绝赔偿，消费者仍可依据《食品安全法》主张十倍赔偿，因该条款不要求以实际损害为前提。如有复杂情形（如批量购买、职业打假等），可进一步向我咨询具体策略。