保洁偷现金和首饰，如果达到刑事立案标准，是会被抓的。以下从多个角度为你详细分析：
一、盗窃罪的构成要件
根据我国《刑法》的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。保洁偷现金和首饰，如果满足以下条件，就可能构成盗窃罪：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即保洁明知是他人财物，仍意图将其据为己有。
- 客观方面：实施了秘密窃取的行为，即保洁在他人不知情的情况下，将现金和首饰拿走。
- 数额或情节：盗窃的现金和首饰价值达到当地规定的“数额较大”标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃等情节。
二、被抓的可能性分析
如果盗窃行为构成犯罪：
- 一旦保洁的盗窃行为被公安机关发现，且经调查取证确认构成犯罪，那么公安机关会依法对其采取刑事强制措施，如刑事拘留、逮捕等，即“被抓”。
- 随后，案件会进入刑事诉讼程序，由检察机关审查起诉，法院审理判决。
如果盗窃行为不构成犯罪：
- 如果盗窃的现金和首饰价值较小，未达到当地规定的“数额较大”标准，且不存在其他严重情节，那么保洁的盗窃行为可能不构成犯罪。
- 在这种情况下，公安机关可能会对其进行治安管理处罚，如罚款、拘留等，但不会采取刑事强制措施。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 如果保洁被认定构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 处罚的轻重会根据盗窃的数额、情节以及保洁的认罪态度等因素综合考量。
建议：
- 对于保洁：如果意识到自己的行为可能构成犯罪，应尽快向公安机关自首，争取从轻或减轻处罚。同时，积极退赔赃款赃物，以减轻犯罪后果。
- 对于雇主或受害者：一旦发现财物被盗，应立即报警并保留好相关证据，如监控录像、证人证言等。同时，可以与保洁或其家属协商退赔事宜，但不应私自处理或威胁保洁，以免触犯法律。
最后需要强调的是，法律是严肃的，任何违法行为都将受到法律的制裁。因此，建议大家遵守法律法规，不要抱有侥幸心理。如果你或你身边的人遇到类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。