核心结论：是否将小车和电瓶车相撞后的赔偿事宜全部交给保险公司和对方谈，需分情况讨论，不能一概而论。以下是具体分析：

1. 若事故责任明确且损失在保险范围内
   如果事故责任已由交警部门认定（如小车全责、电瓶车无责或双方按比例担责），且双方损失（如车辆维修、医疗费等）未超出保险公司的赔偿限额（如交强险、商业三者险的保额），您可以授权保险公司直接与对方协商赔偿。此时保险公司会依据保险合同和事故责任，代您履行赔偿义务，您只需配合提供相关材料（如事故认定书、维修发票等）即可。
   但需注意：即使授权保险公司处理，您仍需关注协商进展，避免保险公司因利益考量（如压低赔偿金额）损害您的权益。若对方对赔偿方案有异议，您可能需要介入协调或通过法律途径解决。

2. 若事故责任存在争议或损失超出保险范围

   • 责任争议：如果双方对事故责任划分有异议（如电瓶车闯红灯、小车未避让等），或交警未出具事故认定书，不建议完全交由保险公司处理。此时需先通过交警部门或诉讼明确责任比例，再协商赔偿。否则保险公司可能以“责任未定”为由拖延赔偿，或对方可能主张超出您责任比例的赔偿。
     
   • 损失超保额：若对方损失（如严重人身伤害）超出您保险的赔偿限额，超出部分需由您个人承担。此时您必须主动参与协商，与对方就超出部分的赔偿金额、支付方式等达成一致，并签订书面协议，避免后续被追偿或诉讼。

3. 若对方提出不合理要求或存在欺诈风险
   如果对方在协商中提出明显高于实际损失的赔偿（如虚构医疗费、过度维修车辆），或存在“碰瓷”等欺诈行为，您需直接介入并拒绝不合理要求。此时可要求对方提供证据（如医疗记录、维修清单），或通过交警、法院委托第三方机构评估损失。若对方坚持无理索赔，您可告知其通过诉讼解决，由法院根据证据判定赔偿金额。

总结建议：

• 责任明确且损失在保险范围内时，可授权保险公司处理，但需跟进协商进展；
  
• 责任争议或损失超保额时，必须主动参与协商，明确责任和赔偿范围；
  
• 遇到不合理要求或欺诈风险时，直接拒绝并保留证据，必要时通过法律途径解决。
  

如有具体事故细节（如责任认定、损失情况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析应对方案。