女方将男方的生殖器割掉，这一行为极有可能构成犯罪，会被判刑。以下从不同角度为你详细分析：
一、从犯罪构成角度分析
故意伤害罪：
- 如果女方是出于故意，即明知自己的行为会造成男方身体伤害，仍然实施割掉生殖器的行为，且该行为导致了男方重伤或更严重的后果，那么女方就构成了故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。割掉生殖器属于特别残忍的手段，且极有可能造成严重残疾，因此如果构成故意伤害罪，女方将面临严厉的刑事处罚。
故意杀人罪（未遂）：
- 如果女方的初衷是想要杀死男方，但由于各种原因（如男方反抗、及时救治等）未能得逞，那么女方的行为可能构成故意杀人罪（未遂）。
- 故意杀人罪（未遂）同样会受到法律的严厉制裁，虽然相比故意杀人罪（既遂）处罚会稍轻，但仍然可能面临较长的有期徒刑。
二、从量刑情节角度分析
自首情节：
- 如果女方在犯罪后能够主动投案自首，如实供述自己的罪行，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可以从轻或者减轻处罚。
认罪认罚情节：
- 如果女方在审判过程中能够认罪认罚，表示悔罪态度，那么法院在量刑时也会考虑这一情节，可能对其从轻处罚。
其他量刑情节：
- 如女方是否初犯、偶犯，是否有前科劣迹，犯罪后的表现（如是否积极救治男方、是否赔偿损失等）等，都会影响法院的最终量刑。
三、从法律后果角度分析
刑事处罚：
- 如前所述，女方如果构成犯罪，将面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑事处罚。
民事赔偿：
- 除了刑事处罚外，女方还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿男方的医疗费、护理费、残疾赔偿金等各项损失。
四、特殊情况说明
- 正当防卫或防卫过当：如果女方是在遭受男方的严重暴力侵害时，为了保护自己的人身安全而采取的防卫行为，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么可能构成正当防卫，不负刑事责任。但如果防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害，那么可能构成防卫过当，需要承担相应的刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。不过，在割掉生殖器这种极端情况下，要认定为正当防卫或防卫过当需要严格的证据支持和法律判断。
总结与建议：
女方将男方的生殖器割掉的行为极有可能构成犯罪，并面临严厉的刑事处罚。如果发生此类事件，建议女方立即向公安机关投案自首，并如实供述自己的罪行，以争取从轻或者减轻处罚。同时，男方也有权向法院提起民事诉讼，要求女方赔偿各项损失。如果你或你身边的人遇到类似法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。