若遇到政府挪用工程款的情况，您有权通过行政监督、法律诉讼等途径维护自身合法权益，具体可从以下角度处理：

1. 核查合同与资金拨付依据
   首先需确认工程款拨付的法律依据（如《政府投资条例》《预算法》等）及合同约定。若政府未按合同约定用途使用资金（如将专项工程款挪作他用），可能构成违约或违法，这是后续维权的核心依据。

2. 行政监督与投诉途径

   • 向上级财政部门举报：根据《财政违法行为处罚处分条例》，财政部门有权对挪用财政资金的行为进行查处，您可向政府财政部门提交书面举报材料，要求其介入调查并责令整改。
     
   • 申请审计监督：若工程涉及公共资金，可依据《审计法》要求审计机关对资金使用情况进行审计，审计结果可作为后续追责的证据。
     
   • 信访渠道：通过政府信访部门反映问题，但需注意信访材料需具体、证据充分，避免情绪化表述。

3. 法律诉讼路径

   • 行政诉讼：若政府挪用行为直接导致您作为承包方或供应商的权益受损（如拖欠工程款），可依据《行政诉讼法》提起行政诉讼，要求确认政府行为违法并赔偿损失。
     
   • 民事诉讼：若与政府签订了工程合同，可依据《民法典》合同编主张违约责任，要求支付工程款及违约金。需注意保留合同、付款凭证、沟通记录等证据。

4. 证据收集与固定

   • 关键证据包括：工程合同、资金拨付文件、政府挪用资金的书面通知或会议纪要、沟通记录（如邮件、录音）、未付款证明等。
     
   • 若涉及第三方（如其他承包商被挪用资金），可联合取证以增强诉求合理性。

5. 风险防范建议

   • 在合同签订阶段，明确约定资金专用条款及违约责任，降低后续风险。
     
   • 施工过程中定期与政府核对资金使用情况，保留书面确认文件。
     
   • 若发现挪用迹象，立即通过书面函件提出异议并留存送达证据。

行动建议：

1. 优先通过行政监督途径解决（效率较高）；
   
2. 若行政途径无果，在律师协助下准备诉讼材料（注意3年诉讼时效）；
   
3. 避免采取过激行为（如停工、公开指责），可能承担法律责任。
   

如需进一步分析具体证据或诉讼策略，可向我提供更多细节（如合同类型、挪用金额、沟通记录等），我会为您制定针对性方案。