承揽合同与买卖合同在法律上有显著的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 合同目的与标的物性质：

   • 承揽合同：其目的在于承揽人按照定作人的要求完成工作，并交付工作成果。这里的标的物是特定的工作成果，如定制的产品、修理的物品等，具有特定性和非流通性。
   • 买卖合同：其目的在于转移标的物的所有权，买受人支付价款。标的物通常是种类物，具有流通性，如市场上常见的商品。

2. 合同双方的权利义务：

   • 承揽合同：承揽人负有按照定作人的要求完成工作并交付成果的义务，同时享有获得报酬的权利；定作人则负有支付报酬的义务，并享有验收工作成果的权利。在承揽过程中，定作人通常有权对承揽人的工作进行监督和检验。
   • 买卖合同：出卖人负有交付标的物并转移所有权的义务，同时享有获得价款的权利；买受人则负有支付价款的义务，并享有接收标的物和检验其质量的权利。在买卖过程中，买受人通常不参与标的物的生产或制作过程。

3. 风险承担：

   • 承揽合同：在承揽人完成工作并交付工作成果之前，工作成果的风险（如损坏、灭失等）通常由承揽人承担。这是因为承揽人尚未完成其合同义务，工作成果尚未转移给定作人。
   • 买卖合同：在标的物交付之前，标的物的风险通常由出卖人承担；交付之后，则由买受人承担。这是基于买卖合同中标的物所有权转移的原则。

4. 合同解除与违约责任：

   • 承揽合同：如果承揽人未能按照定作人的要求完成工作或交付的工作成果不符合约定，定作人有权解除合同并要求承揽人承担违约责任。同时，如果定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，定作人应当赔偿损失。
   • 买卖合同：如果出卖人未能按照约定交付标的物或交付的标的物不符合约定，买受人有权解除合同并要求出卖人承担违约责任。同样，如果买受人未能按照约定支付价款，出卖人也有权解除合同并要求买受人承担违约责任。

举例说明：

• 假设你是一家公司，需要定制一批特殊的设备。你与一家制造商签订了承揽合同，要求制造商按照你的设计要求制作这批设备。在这种情况下，制造商是承揽人，你是定作人。制造商需要按照你的要求完成设备的制作并交付给你，你则需要支付相应的报酬。
• 另一方面，如果你从市场上购买一批已经生产好的设备，那么你与销售商之间签订的就是买卖合同。销售商需要将设备的所有权转移给你，你则需要支付价款。

法律建议：

• 在签订合同时，务必明确合同的类型（承揽合同还是买卖合同），并详细约定双方的权利义务、风险承担、合同解除与违约责任等条款。
• 如果对合同类型或条款有疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。

希望以上解答能够帮助你更好地理解承揽合同与买卖合同的区别。如果你有任何其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。