吃到变质食品，您有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：
与商家协商赔偿
- 协商内容：首先，您可以与商家直接沟通，说明情况并要求赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。
- 赔偿标准：除了要求赔偿因食用变质食品造成的实际损失（如医疗费用、误工费等）外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，即使您的实际损失很小，也有权要求至少一千元的赔偿。
向消费者协会或市场监管部门投诉
- 投诉途径：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会介入调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚，同时协助您获得应有的赔偿。
- 所需证据：在投诉时，请务必保留好相关证据，如购物小票、变质食品的照片或视频、医疗证明等，以便证明您的权益受到了侵害。
通过法律途径解决
- 起诉条件：如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。
- 诉讼准备：在起诉前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的诉求。同时，您也可以咨询我，了解具体的诉讼流程和注意事项。
行动建议：
- 保留证据：务必保留好购物小票、变质食品的照片或视频等证据，以便在需要时证明您的权益。
- 及时沟通：一旦发现食品变质，应尽快与商家沟通并要求赔偿，避免证据灭失或问题扩大。
- 了解法律：在维权过程中，了解相关的法律法规和赔偿标准，有助于您更好地维护自己的权益。
如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。