关于欠薪问题撤诉后是否还可以起诉及应对办法，结论如下：
撤诉仅代表暂时撤回此次投诉或诉讼请求，并不剥夺您后续再次投诉或采取法律行动的权利。若撤诉后用人单位仍然未支付工资，您完全有权继续通过法律途径来维护自身权益。
具体可以从以下几个角度分析和应对：
再次投诉：
- 若您之前是通过12333或其他劳动监察部门投诉欠薪并撤诉，但问题未得到解决，您可以再次向这些部门提交投诉。
- 在再次投诉时，建议您提供更详尽的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与用人单位的沟通记录等，以支持自己的主张。
- 相关部门将依法重新受理您的投诉，并进行调查处理。
劳动仲裁：
- 如果您与用人单位之间的欠薪问题无法通过投诉解决，您有权在仲裁时效内（一般为一年）向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，并提供相关证据。
- 仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出裁决。
- 如对仲裁结果不满，您还可以依法向人民法院提起诉讼。
诉讼：
- 在符合法定条件下（如持有欠条等明确证据），您可以直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付欠薪。
- 法院将根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。
- 如果用人单位不履行判决，您还可以申请强制执行。
报警或控告：
- 如果用人单位拖欠工资的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪等犯罪行为，您有权向公安机关报警或向人民检察院控告。
- 公安机关或人民检察院将依法进行调查和处理，以维护您的合法权益。
在采取上述法律行动时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：务必妥善保管所有与欠薪相关的证据，这是维权成功的关键。
- 了解法律程序：熟悉相关的法律程序和规定，有助于您更好地把握维权的节奏和方向。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取法律行动，以免超过仲裁时效或诉讼时效。
示例说明：
假设您之前通过12333投诉了用人单位的欠薪问题，但后来撤诉了。现在，用人单位仍然未支付工资。您可以再次向12333投诉，并提供更详尽的证据。如果投诉无果，您可以在一年内向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁结果仍不满意，您可以向人民法院提起诉讼。如果用人单位的行为涉嫌犯罪，您还可以向公安机关报警或向人民检察院控告。
总之，撤诉并不意味着您放弃了维护自己权益的权利。在欠薪问题上，您有多种法律途径可以选择来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。