招聘未成年人是否犯法，需根据未成年人的具体年龄及用工情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 招聘16周岁以下未成年人

   • 一般情况：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条和《禁止使用童工规定》第二条，明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这是为了保护其身心健康和合法权益。若非法招用此类未成年人，单位将面临劳动行政部门的责令改正和罚款处罚；情节严重者，市场监督管理部门将吊销其营业执照。若涉及超强度体力劳动或在危险环境下工作，还可能承担刑事责任。
   • 特殊情况：文艺、体育和特种工艺单位在遵守国家相关规定，如经过相关部门批准，并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可招用未满十六周岁的未成年人。但此类招聘需采取严格保护措施，确保未成年人权益不受侵害。

2. 招聘16周岁以上不满18周岁的未成年人

   • 合法性：招用此类未成年人符合法律规定，但属于未成年工范畴，需享受特殊保护。根据《中华人民共和国劳动法》及《未成年工特殊保护规定》，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动及其他禁忌工作。
   • 体检与健康检查：用人单位应在未成年工上岗前进行职业安全卫生教育、培训，并提供防护用品。同时，需进行体格检查，合格后方可录用，并定期对其进行健康检查。
   • 工作时间限制：未成年工实行缩短工作时间制度，不得安排夜班工作及加班加点。

3. 与未成年人签订合同

   • 无民事行为能力人（不满八周岁）：此类未成年人独立签订的合同无效，但纯获利益的合同或与其年龄、智力相适应的合同除外。
   • 限制民事行为能力人（八周岁以上的未成年人）：其签订的纯获利益合同或与年龄、智力相适应的合同有效；其他合同需经法定代理人同意或追认后生效。

法律建议：

• 用人单位在招聘时，应严格审查应聘者的年龄，确保不招用未满十六周岁的未成年人，除非符合特定条件并经过相关部门批准。
• 对于招用的未成年工，用人单位应遵守特殊保护规定，如不得安排禁忌工作、进行定期健康检查、实行缩短工作时间制度等。
• 在与未成年人签订合同时，用人单位应根据其民事行为能力进行相应处理，确保合同的合法性和有效性。

可能后果：

• 若用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人，将面临劳动行政部门的处罚，包括责令改正、罚款等；情节严重者，还可能被吊销营业执照或承担刑事责任。
• 若用人单位违反未成年工特殊保护规定，如安排禁忌工作、不进行健康检查等，也将面临劳动行政部门的处罚。

总之，招聘未成年人需严格遵守相关法律法规，特别是关于未成年人年龄、工作性质及特殊保护要求的规定。用人单位应切实履行法律责任，保护未成年人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。