关于工程逾期罚款标准的问题，这通常不是一个由法律统一规定的固定数值，而是依据工程承包合同中的具体约定以及实际损失情况来综合确定的。以下是对此问题的详细解答：
一、合同约定是首要依据
在工程承包合同中，双方可以明确约定逾期违约金的具体数额或计算方法。这种约定具有很强的确定性和可操作性，是处理逾期罚款问题的首要依据。
具体金额约定：例如，合同中可能规定“每逾期一天，违约方需支付5000元违约金”。这样的约定清晰明了，便于在违约时直接计算罚款金额。
计算方法约定：合同也可能约定违约金的计算方法，如“按照未完成工程部分造价的每日0.1%支付违约金”或“按照合同总价款的5%支付违约金”。这种方式更加灵活，能够根据不同情况调整罚款数额。
二、法律对约定违约金的调整
虽然合同双方可以自由约定违约金，但法律也对其合理性进行了限制。根据《民法典》的相关规定：
这一规定确保了违约金的设定既能够惩罚违约方，又不会过分高于实际损失，从而维护了合同的公平性和合理性。
三、无约定时的法定赔偿规则
当工程承包合同中未约定逾期违约金时，违约方需赔偿对方因此遭受的实际损失。这包括直接损失和合理的间接损失，但必须有充分的证据证明。
在这种情况下，主张赔偿的一方需要承担举证责任，提供充分的证据来证明因逾期而造成的具体损失及金额。
四、考虑逾期原因和责任归属
在确定罚款标准时，还需要深入分析逾期的原因和责任归属。如果是由于承包人的原因导致工程逾期，承包人应承担相应的赔偿责任。然而，如果逾期是由于不可抗力、发包人变更设计或提供材料不及时等非承包人原因所致，那么责任应由相应方承担，或者根据实际情况进行分担。
五、实际操作建议
明确约定：在签订工程承包合同时，双方应充分考虑工程性质、合同金额、逾期时间等因素，合理约定违约金标准或赔偿计算方法，以避免后续纠纷。
提供证据：若合同无明确约定，一方在主张赔偿时应提供充分的证据来证明因逾期而造成的具体损失及金额，以便法院或仲裁机构作出公正裁决。
遵循公平原则：无论约定还是法定赔偿，都应遵循公平、合理的原则，确保双方的权益得到妥善保护。
综上所述，工程逾期罚款标准的确定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑合同条款、实际损失、逾期原因和责任归属等多个因素。通过明确合同条款、评估实际损失以及分析逾期原因和责任归属，我们可以更加公正、合理地解决这类纠纷。