贷款逾期时，控担保人定期存单的行为通常是违法的，这主要基于以下几个法律角度的分析：

1. 担保人的权利与义务：

   • 担保人在为借款人提供担保时，其承担的是在借款人无法履行还款义务时，按照约定承担担保责任的风险。但担保人的这一责任并不意味着其个人财产（如定期存单）可以随意被债权人控制或处置。
   • 担保人的定期存单属于其个人财产，受法律保护。除非担保合同中明确约定了在特定情况下（如借款人逾期未还款）债权人可以直接扣划担保人的定期存单，否则债权人无权擅自控制或处置。

2. 债权人的权利限制：

   • 债权人在贷款逾期时，虽然有权要求借款人履行还款义务，并可以采取法律手段追讨欠款，但这并不意味着债权人可以超越法律界限，擅自控制或处置担保人的财产。
   • 债权人若想通过担保人的财产来实现债权，必须依法进行，如通过诉讼、仲裁等法律程序，获得法院或仲裁机构的判决或裁决后，再依法执行担保人的财产。

3. 违法行为的法律后果：

   • 如果债权人擅自控制担保人的定期存单，可能构成对担保人财产权的侵犯，担保人有权要求债权人停止侵害、返还财产，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 在严重情况下，债权人的这种行为还可能触犯刑法，如构成非法侵占罪等，将面临刑事责任的追究。

4. 合法追讨欠款的途径：

   • 债权人应当通过合法途径来追讨欠款，如与借款人协商、发送催款通知、提起诉讼或仲裁等。
   • 在获得法院或仲裁机构的判决或裁决后，债权人可以依法申请执行借款人的财产，以及在担保合同有明确约定且符合法律规定的情况下，申请执行担保人的财产。

针对您的情况，我给出以下建议：

• 如果您是担保人，且发现债权人擅自控制了您的定期存单，您应当立即与债权人沟通，要求其停止侵害并返还财产。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 如果您是债权人，且面临贷款逾期的情况，您应当依法追讨欠款，避免采取违法手段来控制或处置担保人的财产。否则，您可能面临法律责任的追究。

最后，我想强调的是，在金融保险和债务债权领域，法律关系复杂且多变。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。