关于故意破坏您结了果的油茶树一棵的赔偿问题，公平公正的赔偿应当综合考虑油茶树的实际价值、损失情况以及相关法律规定来确定。以下是从不同角度为您详细分析：

1. 油茶树的实际价值评估：

   • 油茶树的价值不仅体现在其本身的生长价值，还包括其预期的经济收益，如结出的油茶果可以榨取茶油，具有一定的市场价值。因此，在评估油茶树的价值时，应综合考虑其年龄、品种、生长状况以及预期产量等因素。
   • 如果可能，您可以请专业的农业评估机构或林业部门对油茶树的价值进行评估，以获取更准确的评估结果。

2. 赔偿范围的确定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，赔偿范围应包括油茶树的实际价值损失以及因破坏行为导致的其他直接损失，如清理现场的费用、重新种植的费用等。
   • 如果油茶树的破坏还导致了您其他方面的损失，如因无法按时收获油茶果而导致的收入减少等，这些损失也应在赔偿范围内予以考虑。

3. 赔偿方式的探讨：

   • 直接赔偿：破坏者可以直接向您支付油茶树的价值损失以及其他直接损失的费用。
   • 恢复原状：如果破坏者有能力且您同意，破坏者也可以采取恢复原状的赔偿方式，即重新种植一棵与被破坏油茶树品种、年龄、生长状况相当的油茶树，并承担相关费用。

4. 法律途径的考虑：

   • 如果与破坏者无法就赔偿问题达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向当地的人民法院提起民事诉讼，要求破坏者承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明油茶树的价值、损失情况以及破坏者的过错行为。这些证据可以包括现场照片、评估报告、证人证言等。

5. 具体赔偿数额的计算（示例）：

   • 假设油茶树的实际价值评估为1000元，因破坏行为导致的清理现场费用为200元，重新种植费用为300元，那么破坏者应支付的赔偿总额至少为1500元。
   • 如果还考虑到了因无法按时收获油茶果而导致的收入减少等间接损失，且这些损失能够得到合理证明，那么赔偿总额应相应增加。

行动建议：

• 首先，尝试与破坏者进行协商，看是否能够就赔偿问题达成一致。
• 如果协商无果，您可以考虑请专业的评估机构对油茶树的价值进行评估，并收集相关证据。
• 最后，如果必要，您可以向当地的人民法院提起民事诉讼来维护自己的权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。