面对酒驾撞死人且肇事者不赔偿的严峻情况，受害者及其家属确实有权通过法律途径来维护自身的合法权益。以下是一个详细且有条理的解答，旨在指导您如何进行起诉：
一、立即报警并保留关键证据
及时报警：事故发生后，应第一时间拨打122或110报警电话，确保交警部门能够迅速介入处理，并出具事故责任认定书，这是后续维权的重要依据。
保留证据：在事故现场，尽可能收集所有相关证据，包括但不限于事故现场的照片、视频、目击者证词、肇事者的身份信息、车辆信息等。这些证据将在后续的诉讼中起到至关重要的作用。
二、通过法律途径提起民事诉讼
确定管辖法院：根据事故发生地或被告住所地的原则，选择对您更为方便的法院进行起诉。
撰写起诉状：起诉状应详细列明原被告信息、诉讼请求（包括赔偿的具体项目和金额，如丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等）、事实与理由（详细描述事故经过、肇事者的酒驾行为以及该行为与死亡结果之间的因果关系）。
提交证据：将收集到的所有证据，如事故责任认定书、医疗记录（如果受害者曾接受紧急救治）、死亡证明、身份证明、现场证据等，连同起诉状一并提交给法院。
寻求专业法律帮助：建议聘请一位经验丰富的律师来协助处理案子。律师将能够提供专业的法律意见，指导您如何更有效地进行诉讼，并帮助您准备和提交所有必要的法律文件。
三、参加庭审并等待判决
参加庭审：在法院安排的开庭审理中，您和律师需要向法官展示证据，详细说明情况，并回答法官和对方可能提出的问题。请确保遵守法庭纪律，如实陈述和举证。
等待判决：庭审结束后，法院将根据双方的陈述和证据作出判决。如果判决对您有利，而肇事者在判决规定的期限内仍不履行赔偿义务，您可以继续采取下一步措施。
四、申请强制执行以确保赔偿
五、考虑刑事附带民事诉讼（如适用）
刑事立案：如果肇事者的酒驾行为构成犯罪（如交通肇事罪），公安机关将依法进行刑事立案侦查。
提起附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，您可以提起附带民事诉讼，要求肇事者承担刑事责任的同时，也承担民事赔偿责任。
刑事判决与赔偿：法院在审理刑事案件时，会一并审理附带民事诉讼部分。如果肇事者被判处有期徒刑等刑罚，同时也会被判决承担相应的民事赔偿责任。
六、利用保险理赔（如有）
查询保险情况：了解肇事车辆是否投保了交强险或其他商业保险。
申请保险理赔：如果肇事车辆有保险，您可以向保险公司提出理赔申请。根据保险合同的约定，保险公司将在责任限额内承担赔偿责任。
在整个过程中，请保持冷静和耐心，与律师紧密合作，遵循法律程序。通过专业律师的协助和自身的积极配合，您有望成功追讨到应有的赔偿。