合同纠纷中仲裁和诉讼的主要区别体现在以下几个方面：

1. 启动条件与机构性质：

   • 仲裁：需要双方当事人在合同中明确约定仲裁条款，或在纠纷发生后达成书面仲裁协议，将争议提交给特定的仲裁机构进行裁决。仲裁机构是民间组织，其裁决依赖于双方当事人的自愿接受和执行。
   • 诉讼：一方当事人在合同纠纷发生后，可直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，无需事先达成争议解决协议。诉讼是通过国家的法院系统来解决纠纷，法院判决具有强制执行力。

2. 审理程序与严格程度：

   • 仲裁：程序相对简便灵活，当事人可以在一定程度上约定程序规则，如选择仲裁员、开庭时间等。仲裁审理期限较短，一般几个月内即可作出裁决，且实行一裁终局制度。
   • 诉讼：程序非常严格，必须按照法定流程进行，包括起诉、受理、审理、判决等环节。一审普通程序通常需在六个月内审结，可能涉及多级法院的审理，包括一审、二审甚至再审。

3. 保密性与公开性：

   • 仲裁：以不公开审理为原则，保护当事人的商业秘密和个人隐私。这对于涉及商业秘密或需要保密处理的合同纠纷尤为重要。
   • 诉讼：原则上公开进行，但涉及特定情形（如国家秘密、个人隐私等）可不公开。诉讼的公开性可能对当事人的商业活动产生一定影响。

4. 终局性与上诉机制：

   • 仲裁：实行一裁终局制，裁决作出后，同一纠纷不得再申请仲裁或向法院起诉。这有助于快速解决纠纷，避免反复诉讼。
   • 诉讼：实行两审终审制，对一审判决不服可上诉，二审判决为终审判决；特殊情况下可申请再审。这为当事人提供了更多的救济途径，但也可能延长纠纷解决的时间。

5. 费用与成本：

   • 仲裁：费用通常较高，包括仲裁机构费用和仲裁员报酬等，根据争议金额的一定比例收取。但仲裁费用可根据案件情况灵活调整，且可能因仲裁员的选择等因素而有所不同。
   • 诉讼：诉讼费用按《诉讼费用交纳办法》收取，标准相对明确统一，且在某些情况下可申请缓交、减交或免交。但诉讼还可能涉及其他实际支出，如鉴定费、公告费等。

6. 执行力度：

   • 仲裁：裁决生效后，若一方不履行，另一方可向法院申请强制执行。仲裁机构本身无强制执行权，需借助法院力量。但仲裁裁决在国内外具有较强执行力，被广泛承认和执行。
   • 诉讼：法院判决有直接的强制执行权，可采取多种强制措施保障执行。拒绝履行将面临严重的法律后果，如罚款、拘留等。

选择建议：

• 若追求快速、私密且专业的解决方式，且双方均愿意遵守仲裁协议，则仲裁可能是更佳选择。仲裁程序简便灵活，能够高效解决争议，并保护当事人的商业秘密和个人隐私。
• 若注重程序的严谨性、公正性以及强制执行力，并希望通过公开审判对对方形成压力，则诉讼可能更为合适。诉讼程序严格复杂，但能够确保公正性，并具有直接的强制执行力。

在实际操作中，当事人应根据合同的具体约定、纠纷的性质以及自身的实际需求来综合考虑选择仲裁还是诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。