针对您提出的“起诉婚外情离婚需要什么手续和流程”的问题，我将为您详细解答。
首先，需要明确的是，起诉离婚与双方自愿离婚在流程上有所不同。起诉离婚通常是因为一方不同意离婚或者双方在子女抚养、财产分割等问题上存在争议。而针对婚外情这一特殊情况，虽然它可能成为离婚的原因之一，但并不影响起诉离婚的基本流程。
起诉离婚的基本流程如下：
准备起诉材料：
- 离婚起诉书：您需要撰写一份详细的离婚起诉书，其中应包括您的基本信息、被告的基本信息、婚姻状况、离婚原因（包括婚外情的具体情况，如果这是您起诉离婚的主要原因）、子女抚养和财产分割的诉求等。
- 证据材料：为了支持您的离婚诉求，您需要收集并整理相关证据材料，如婚外情的证据（如聊天记录、照片、视频等，但需注意合法性）、婚姻关系证明（如结婚证）、子女身份证明、财产清单等。
提交法院：
- 将准备好的起诉材料提交至您或被告户籍所在地或者经常居住地的基层人民法院。
法院立案：
- 法院在收到您的起诉材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会予以立案，并通知您缴纳诉讼费用。
调解：
- 在开庭审理前，法院通常会安排调解，希望双方能够达成协议，避免不必要的诉讼。如果调解成功，双方可以签订调解协议，并由法院出具调解书，调解书与判决书具有同等法律效力。
开庭审理：
- 如果调解不成，法院会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要陈述您的诉求和理由，并提供证据支持。被告也有权进行答辩和提供证据。
宣判：
- 庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决准予离婚，法院会出具离婚判决书，并告知双方上诉的权利和期限。
针对婚外情的特殊情况：
- 在起诉离婚时，如果您以婚外情作为离婚的主要原因，您需要提供充分的证据来证明这一点。但请注意，收集证据时需遵守法律法规，不得侵犯他人隐私或采用非法手段。
- 如果婚外情行为构成重婚或与他人同居等法定过错情形，您在离婚时还有权请求损害赔偿。
注意事项：
- 起诉离婚是一个复杂且耗时的过程，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响案件的进展和结果。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。