结论：针对您未与物业签合同、物业服务不到位且因没缴物业费而收到律师函的情况，您可以从核实律师函与欠费情况、分析欠费原因并与物业沟通、正式回应律师函、考虑法律途径与避免纠纷等几个方面来处理。

一、核实律师函与欠费情况

1. 验证律师函真实性：首先，您需要检查律师函上是否包含律师事务所的公章、律师的签名及具体的联系方式。您可以通过律师函上的信息或直接访问当地律师协会官网，来确认律所和律师的合法性，避免被虚假律师函所欺骗。

2. 核对欠费记录：尽管您未与物业签订正式合同，但如果您实际接受了物业服务，根据《民法典》中关于事实合同关系的相关规定，您仍可能需要支付物业费。因此，您需要仔细核查物业账单、缴费记录（如果有的话），以及通过其他方式（如小区公告、业主群消息等）了解的物业服务内容和标准，确保欠费金额、期限等信息准确无误。

二、分析欠费原因并与物业沟通

1. 明确欠费缘由：

   • 物业服务问题：若物业未按约定提供服务（如卫生差、安保不到位等），您需要收集相关证据，如照片、视频或聊天记录，以证明物业服务的瑕疵。
   • 费用争议：检查物业费收费标准是否合理，计算是否准确，您可以对比当地物价规定或其他小区的物业费标准，来评估您所在小区的物业费是否合理。

2. 积极沟通协商：

   • 主动联系物业公司，表明您解决问题的诚意，并说明您未缴物业费的原因。
   • 提出具体解决方案，如要求物业改善服务后您再支付费用、重新核算费用或分期支付等。
   • 双方达成一致后，建议签订书面协议，明确权利义务及后续安排，以避免未来再次发生纠纷。

三、正式回应律师函

• 无论协商结果如何，您都应正式回应律师函，说明您的立场、提出争议点或附上支付计划。在回应中，您可以详细阐述您未缴物业费的原因、物业服务存在的问题以及您与物业公司的沟通情况等。

四、考虑法律途径与避免纠纷

1. 寻求业主委员会帮助：若协商无果，您可以向业主委员会反映情况，由其出面协调解决。业主委员会作为业主的代表，通常具有一定的权威性和协调能力，能够帮助您与物业公司达成和解。

2. 提起诉讼或应诉：

   • 提起诉讼：在充分准备证据的基础上，若您认为物业公司的服务存在严重问题且拒不改正，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担违约责任或减免物业费等。
   • 应诉：若物业公司提起诉讼要求您支付物业费及滞纳金等，您应积极应诉并合理陈述观点。在应诉过程中，您可以提交相关证据证明物业服务的瑕疵以及您未缴物业费的原因等。

3. 及时支付合理费用：若经分析确认您应支付物业费（尽管物业服务存在瑕疵），您应尽快按约定方式支付费用，以避免产生滞纳金或更多法律风险。同时，您可以与物业公司协商减免部分费用或延长支付期限等。

4. 维持良好关系：无论最终处理结果如何，您都应保持与物业公司的沟通渠道畅通，及时解决问题并维护双方和谐关系。这有助于避免未来再次发生纠纷并提升您的居住体验。

最后建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。