关于您提出的“如果人死亡遗嘱能不留给妻子吗”这一问题，以下是我根据相关法律知识给出的详细解答：

一、遗嘱的基本原则与有效性

遗嘱是公民生前对自己的财产作出处分安排，并于死亡时发生法律效力的法律行为。在符合法律规定的前提下，遗嘱人确实有权在遗嘱中明确表示不将遗产留给配偶。有效的遗嘱必须满足几个基本条件：遗嘱人需具备立遗嘱的能力，遗嘱内容必须真实且合法，同时遗嘱的形式也需符合法律规定，比如自书遗嘱需要亲笔书写、签名并注明年月日，代书遗嘱则需要有两个以上的见证人在场见证。

二、遗嘱的效力优先性

在存在有效遗嘱的情况下，遗产的分配将遵循遗嘱的内容，而非法定继承顺序。这意味着，如果遗嘱中明确表示不将遗产留给配偶，那么配偶将无法按照法定继承的规定来继承原本可能获得的份额。

三、特殊情况的考量

然而，法律也考虑到了特殊情况。如果遗嘱人在立遗嘱时存在欺诈、胁迫等情形，或者遗嘱内容违反了法律的强制性规定，那么该遗嘱将被视为无效。在这种情况下，配偶作为法定的第一顺序继承人之一，将有权按照法定继承的规定来获得遗产。

另外，即使遗嘱中未为配偶（或其他缺乏劳动能力且无生活来源的继承人）保留必要的遗产份额，法律也规定应当为其留下必要的遗产，以保障其基本生活。这是法律对弱势群体的一种保护机制。例如，如果遗嘱人将全部财产留给了其他子女，但其配偶却无工作、生活困难且缺乏劳动能力，那么法院在处理遗产时，会先划出一部分来保障配偶的基本生活。

四、法律途径与权益维护

如果配偶认为自己的合法权益受到了侵害，可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效或者部分无效；主张按照自己的法定继承权来获得相应的遗产份额；或者咨询专业的律师或法律机构以获取更详细的法律建议和支持。

综上所述，虽然遗嘱人在符合法律规定的前提下有权在遗嘱中明确表示不将遗产留给配偶，但法律也考虑到了特殊情况，并为弱势群体提供了必要的保护。在处理这类问题时，建议咨询专业的律师或法律机构，以确保自身权益得到妥善保护。