监委办案人员在留置期间给家属写刑期承诺书并要求家属录音录像的行为，属于严重违反法定程序和纪律的行为，可能涉及违法违纪。以下从多个角度进行分析：

1. 法定程序角度：

   • 监委在办理案件时，必须严格遵守法定程序，包括留置措施的适用条件、期限、程序等。给家属写刑期承诺书并要求录音录像，并非法定程序的一部分，这种行为超出了监委的法定职权范围。
   • 刑期承诺书本身具有误导性，因为刑期的确定是由法院根据案件事实和法律规定作出的，监委作为侦查机关，无权对刑期作出承诺。

2. 纪律要求角度：

   • 监委工作人员在办案过程中，应当遵守严格的纪律要求，包括保密纪律、廉洁纪律等。给家属写刑期承诺书并要求录音录像，可能涉及泄露案情、利用职权谋取私利等违纪行为。
   • 这种行为也可能损害监委的公信力和形象，破坏法治秩序和司法公正。

3. 法律后果角度：

   • 如果监委工作人员确实存在上述行为，可能面临纪律处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。
   • 在严重情况下，如果这种行为构成犯罪，如滥用职权罪、受贿罪等，相关工作人员还可能面临刑事追究。

4. 对家属的影响角度：

   • 家属在收到这样的承诺书并录音录像后，可能会产生不切实际的期望，对案件的公正处理产生误解。
   • 如果承诺书内容不实或无法兑现，家属可能会因此遭受精神上的伤害和经济上的损失。

建议：

• 如果家属遇到这种情况，应当保持冷静，不要轻信承诺书的内容，更不要按照要求进行录音录像。
• 家属可以向监委的上级机关或相关部门反映情况，要求调查处理这种违法违纪行为。
• 同时，家属也可以咨询专业律师，了解案件的法律程序和可能的结果，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，监委办案人员在留置期间给家属写刑期承诺书并要求家属录音录像的行为是违法的，家属应当保持警惕并及时采取措施维护自己的权益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。