食品退一赔三的法律依据主要来源于《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，具体分析如下：
《中华人民共和国消费者权益保护法》中的退一赔三规定：
- 法律依据：该法第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 适用条件：此条款适用于所有涉及消费者购买商品或接受服务过程中因经营者欺诈行为导致的经济损失。在食品领域，如果经营者销售的是不符合食品安全标准的食品，且存在欺诈行为（如故意隐瞒食品的真实情况、虚假宣传等），消费者有权要求退一赔三。
《中华人民共和国食品安全法》中的退一赔三及不足一千元按一千元计赔的规定：
- 法律依据：该法第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 适用条件：此条款专门针对食品安全领域，强调了生产者和经营者的责任。无论生产者还是经营者，只要其提供的食品不符合食品安全标准，或者明知食品不符合标准而仍然销售，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，都可以要求赔偿。并且，如果赔偿金额不足一千元，按一千元计赔。
- 例外情况：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么这种情况下的食品并不适用“退一赔三”的规定。
在实际操作中，消费者可以按照以下步骤进行维权：
- 收集证据：保留购物小票、问题食品、与商家的沟通记录等相关证据，以证明购买行为和商家的欺诈行为。
- 与商家协商：首先尝试与商家进行协商，要求退货并赔偿三倍损失。
- 投诉举报：如果协商无果，可以向消费者协会投诉，或者向工商行政管理部门、质量监督管理部门等相关行政部门投诉举报商家的欺诈行为。
- 法律诉讼：在必要时，消费者可以通过司法途径维护自己的权益，向法院提起诉讼。
举例说明：
假设消费者在某超市购买了一盒价值50元的过期食品，食用后导致身体不适。在此情况下，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，要求超市退货并赔偿三倍损失（即150元）。如果三倍赔偿金额不足一千元，则按一千元计赔。同时，消费者还可以要求超市赔偿因食用过期食品导致的医疗费用等实际损失。
总结与建议：
食品退一赔三的法律依据明确，旨在保护消费者的合法权益。消费者在购买食品时应保持警惕，仔细检查食品的生产日期、保质期等信息，避免购买到不符合食品安全标准的食品。一旦发现问题食品，应及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。