超市销售过期食品的赔偿计算主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，赔偿金额需根据具体情况分情况讨论，具体如下：

1. 基础赔偿：退还货款并主张十倍赔偿
   根据《食品安全法》第148条，若超市明知食品过期仍销售，消费者有权要求退还货款，并主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。例如，购买价值50元的过期食品，可主张1000元赔偿（因50元×10=500元＜1000元）。

2. 实际损失赔偿：医疗费、误工费等
   若食用过期食品导致健康损害（如食物中毒），消费者可要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等实际损失。需保留医院诊断证明、费用单据等证据，赔偿金额以实际支出为准。

3. 惩罚性赔偿的例外情形
   若超市能证明自己不知情且履行了合理审查义务（如定期检查库存、记录保质期），可能免除十倍赔偿，但仍需退还货款并赔偿实际损失。但实践中，超市作为经营者，对食品保质期的审查义务较高，此类抗辩较难成立。

操作建议：

1. 立即保留购物小票、过期食品包装、照片或视频等证据；
   
2. 与超市协商，明确要求按上述标准赔偿；
   
3. 若协商无果，可向当地市场监管部门投诉（12315）或直接向法院起诉。
   

提示：赔偿金额需结合购买价款、损害后果综合判断，若涉及复杂情况（如多人受害、重大健康损害），建议进一步向我咨询具体维权策略。