就业协议和三方协议并非必须一起签。以下是对这一问题的详细分析：
协议性质与目的：
- 就业协议：通常是毕业生与用人单位之间就就业意向达成的初步协议，它明确了双方的基本权利和义务，如工作岗位、薪资待遇、工作地点等。就业协议是毕业生求职过程中的重要文件，但它并不具备劳动合同的法律效力。
- 三方协议：即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校三方共同签订的协议。它除了包含就业协议的基本内容外，还涉及学校对毕业生就业的推荐、派遣等事宜。三方协议具有更强的法律约束力，是毕业生办理报到、接转档案和户口等手续的依据。
签订顺序与必要性：
- 签订顺序：在实际操作中，毕业生可能先与用人单位签订就业协议，以明确就业意向和基本条件。随后，在毕业前夕，再与用人单位和学校签订三方协议，以完成就业手续的办理。但这一顺序并非绝对，具体取决于双方协商和学校的要求。
- 必要性：就业协议和三方协议的签订并非必须同时进行。如果毕业生和用人单位已经就就业意向和基本条件达成一致，并签订了就业协议，那么在没有特殊要求的情况下，双方可以不必立即签订三方协议。然而，如果学校或用人单位有明确要求，或者毕业生需要办理报到、接转档案和户口等手续，那么签订三方协议就是必要的。
法律后果与注意事项：
- 法律后果：如果毕业生和用人单位只签订了就业协议而未签订三方协议，那么双方的权利和义务将主要依据就业协议来确定。然而，由于就业协议的法律效力相对较弱，因此在发生纠纷时，可能难以得到充分的法律保障。
- 注意事项：毕业生在签订就业协议和三方协议时，应仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要注意协议中的违约责任、解约条件等关键条款，以免在后续过程中产生不必要的纠纷。
建议：
- 毕业生在求职过程中，应主动了解就业协议和三方协议的性质、目的和签订要求，以便做出明智的选择。
- 在签订协议前，毕业生应与用人单位进行充分沟通，明确双方的权利和义务，确保协议内容符合自己的期望和需求。
- 如果对协议条款存在疑问或不确定的地方，毕业生可以寻求学校就业指导中心或专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。