当您遇到老板不给开工资的情况时，作为劳动者，您有多种合法途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的解决方案，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、优先尝试协商解决

1. 选择合适时机与地点：找一个老板相对空闲且情绪稳定的时候，选择一个安静、正式的场所（如公司会议室）进行面对面交流。
2. 冷静理智表达诉求：明确告诉老板，您已经按照劳动合同或约定完成了工作任务，因此有权获得相应的工资。同时，询问拖欠工资的具体原因，并要求老板给出一个明确的支付时间。
3. 保留沟通证据：无论是电话沟通还是面对面交流，都尽量记录下关键内容，如通话录音、聊天记录等，以备后续使用。

二、向劳动行政部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。

1. 准备材料：携带您的身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证、工资条等）以及投诉书，详细说明您的诉求和事实情况。
2. 投诉流程：您可以前往当地劳动监察大队进行书面投诉，或者拨打12333投诉举报电话。劳动行政部门将会对您的投诉进行调查核实，如果情况属实，将会责令用人单位限期支付工资，并可能要求用人单位支付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

如果劳动行政部门处理后问题仍未解决，或者您认为有必要通过仲裁程序来解决争议，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

1. 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
2. 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
3. 仲裁程序：仲裁委员会将会决定是否受理您的申请，并安排开庭审理。在审理过程中，双方需要举证、质证和辩论。仲裁庭将会在查明事实的基础上作出裁决，一般应在受理申请之日起四十五日内作出。如需延期，需经劳动争议仲裁委员会主任批准，且延长期限不得超过十五日。

四、向人民法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不服，或者用人单位拖欠工资有欠条且不涉及其他劳动争议，您可以向人民法院提起诉讼。

1. 诉讼时效：对仲裁裁决不服的，应在收到裁决书之日起十五日内提起诉讼。
2. 起诉流程：撰写民事起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由等，并准备好相关证据材料。向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料，法院审查后符合立案条件的将会予以立案。法院将会安排开庭审理，双方当事人需要举证、质证和辩论。法院根据查明的事实和法律规定作出判决。如果用人单位不履行判决，您可以申请强制执行。

五、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到任何困难或不确定如何操作，建议您咨询专业律师或法律援助机构以获取更具体的建议和帮助。他们可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，确保您的权益得到有效维护。

重要提示：在整个维权过程中，您务必注意收集和保存所有相关证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、录音等。这些证据将是您维权成功的关键。同时，保持冷静和理智，依法维护自己的权益，避免采取过激行为。