在需要明确区分雇佣关系与劳动关系，或是在处理特定类型的用工争议、合同纠纷时，会用到聘用合同和劳动合同的区别。以下从几个具体场景和角度来详细阐述：
一、合同性质与法律适用
劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到劳动法律法规的严格保护，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等。
聘用合同：聘用合同则更多出现在事业单位、社会团体等非企业单位中，用于确立与工作人员之间的人事关系。它可能受到《事业单位人事管理条例》等相关法规的调整，与劳动合同在法律适用上存在差异。
应用场景：当发生用工争议时，如果涉及的是企业与劳动者之间的关系，通常依据劳动合同法来处理；而如果是事业单位与其工作人员之间的争议，则可能依据聘用合同的相关规定及事业单位人事管理法规来处理。
二、合同内容与条款
劳动合同：劳动合同的内容通常包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款，且必须符合劳动法律法规的强制性规定。
聘用合同：聘用合同的内容可能更加灵活，除了包括类似劳动合同的基本条款外，还可能涉及职务晋升、职称评定、科研成果归属等特定于事业单位或社会团体的条款。
应用场景：在签订合同时，如果双方是企业与劳动者，应重点关注劳动合同中关于劳动条件、劳动报酬、社会保险等条款；而如果是事业单位与工作人员，则可能需要更加关注聘用合同中关于职务发展、福利待遇等特定条款。
三、争议解决方式
劳动合同争议：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动合同争议通常先通过劳动争议调解委员会进行调解，调解不成的可以申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的还可以向人民法院提起诉讼。
聘用合同争议：聘用合同争议的解决方式可能因单位性质和合同条款的不同而有所差异。一般来说，事业单位与其工作人员之间的聘用合同争议可能先通过内部申诉或调解机制解决，无法解决的再寻求外部仲裁或诉讼途径。
应用场景：当发生用工争议时，如果是劳动合同争议，应按照劳动争议调解仲裁法的规定程序处理；而如果是聘用合同争议，则可能需要先了解单位内部的争议解决机制，再根据情况选择外部仲裁或诉讼途径。
四、特定行业或岗位的应用
在某些特定行业或岗位中，聘用合同与劳动合同的区别可能更加明显。例如，在高校、科研机构等事业单位中，研究人员、教师等岗位可能更多地使用聘用合同；而在企业中的生产、销售等岗位则更多地使用劳动合同。
建议：在处理用工关系时，无论是企业还是事业单位，都应明确合同性质、内容条款以及争议解决方式等关键要素。对于劳动者或工作人员来说，了解自己所签订的合同类型及其法律适用、权利义务等也是非常重要的。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。